第1章 有机化学实验的基本知识
1 实验室规则
2 实验室安全知识
2．1 事故的预防
2．2 事故的处理
3 实验室常用仪器和装置
3．1 普通仪器
3．2 标准磨口仪器
3．3 有机反应中常用的装置
4 玻璃器皿的洗涤和保养
4．1 玻璃器皿的洗涤
4．2 玻璃器皿的干燥
4．3 常用仪器的保养
5 有机化学实验的加热和冷却
5．1 加热
5．2 冷却
6 实验预习、记录、报告的基本要求
6．1 实验预习
6．2 实验记录
6．3 实验报告的基本要求
第2章 有机化学实验的基本操作
实验1 塞子的钻孔和简单玻璃制品的制作
实验2 熔点的测定
实验3 蒸馏操作
I 常压蒸馏和沸点的测定
Ⅱ 水蒸气蒸馏
Ⅲ 减压蒸馏
实验4 重结晶及过滤操作
实验5 旋光度和折射率的测定
I 旋光度的测定
Ⅱ 折射率的测定
实验6 萃取和升华的基本操作
实验7 无水乙醇的制备
实验8 色谱法
I 柱色谱法
Ⅱ 纸色谱法
Ⅲ 薄层色谱法
实验9 电泳
I 琼脂电泳
Ⅱ 纸电泳
Ⅲ 醋酸纤维膜电泳
第3章 有机化合物的性质
实验10 有机元素的定性分析
实验11 脂肪烃、芳香烃、卤代烃的性质
实验12 醇和酚的性质
实验13 醛和酮的性质
实验14 羧酸、取代羧酸和羧酸衍生物的性质
实验15 胺类化合物的性质
实验16 某些杂环化合物、生物碱及甾族化合物的性质
实验17 糖类化合物的性质
实验18 蛋白质的性质
第4章 有机化合物的制备
实验19 环己烯的制备
实验20 卤代烃的制备
I 正溴丁烷的制备
Ⅱ 溴苯的制备
实验21 2-甲基-2-己醇的制备
实验22 酮的制备
I 环戊酮的制备
Ⅱ 苯乙酮的制备
实验23 羧酸及其衍生物的制备
I 对硝基苯甲酸的制备
Ⅱ 乙酸乙酯的制备
Ⅲ 乙酸异戊酯的制备
Ⅳ 乙酰乙酸乙酯的制备
V 乙酰水杨酸的制备
Ⅵ 乙酰苯胺的制备
实验24 芳香硝基化合物和芳香胺的制备
I 硝基苯的制备
Ⅱ 邻硝基苯酚和对硝基苯酚的制备
Ⅲ 苯胺的制备
实验25 甲基橙的制备
实验26 其他化学产品的制备反应
I Diels-Alder环加成反应
Ⅱ Cannizzaro反应
Ⅲ Hofmann降解反应
第5章 波谱技术
实验27 紫外分光光度计的使用
实验28 红外分光光度计的使用
第6章 综合实验
实验29 对氨基苯磺酰胺（磺胺）的制备
实验30 从茶叶中提取咖啡因
实验31 槐花米中芦丁的提取分离及结构修饰
实验32 番茄红素和β-胡萝卜素的提取分离及含量测定
实验33 维生素D的高效液相色谱法提纯和含量测定
实验34 高效液相色谱法定量测定饲料中三聚氰胺含量
附录
附录I 常用溶剂的物理常数
附录Ⅱ 普通有机溶剂沸点和密度
附录Ⅲ 乙醇水溶液的密度及体积分数
附录Ⅳ 常用干燥剂的性能与应用范围
附录V 常用试剂的配制
附录Ⅵ 常见的毒性、危险性化学物质
附录Ⅶ 常见的致癌化学物质
附录Ⅷ 某些有机化合物的红外光谱
参考文献
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