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农产品贮藏加工

农产品贮藏加工
作者:龚双江 编
出版:高等教育出版社 2002.3
丛书:中等职业教育国家规划教材
页数:133
定价:12.80 元
ISBN-10:7040103680
ISBN-13:9787040103687 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
  《农产品贮藏加工》是中等职业教育国家规划教材,是根据教育部2001年颁布的中等职业学校农产品贮藏加工教学基本要求,并参照有关行业的职业技能鉴定规范,以及中级技术工人等级考核标准编写的。《农产品贮藏加工》主要内容为粮油贮藏加工、果品贮藏加工、蔬菜贮藏加工、粮油及果蔬副产品的加工利用。章后配有复习思考题,书后配有实验实训。《农产品贮藏加工》重点介绍了主要农产品贮藏的技术要点,以及主要农产品的加工工艺要点,实用性和可操作性均较强。《农产品贮藏加工》适用于中等职业学校种植类专业及专门化,也可作为农民职业培训教材和农村青年的科普读物。



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