客房服务与管理练习册（饭店服务与管理专业）

　　第一章　客房产品概述
　　第二章　清洁器具和清洁剂
　　第三章　客房的清洁保养
　　第一章～第三章模拟自测题（一）
　　第四章　饭店公共区域及面层材料的清洁保养
　　第五章　布件的洗熨与特殊污渍的清除
　　第六章　对客服务工作
　　第四章～第六章模拟自测题（二）
　　第七章　客房服务用语
　　第八章　客房部的机构设置及人员管理
　　第九章　客房的物资管理
　　第十章　客房部的质量管理
　　第七章～第十章模拟自测题（三）

　　《客房服务与管理练习册（饭店服务与管理专业）》是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材《客房服务与管理》（第二版）的配套教学用书。
　　《客房服务与管理练习册（饭店服务与管理专业）》以“客房服务与管理教学基本要求”为依据，严格按照教材的章节编写，每章节包括学习内容及多种多样的题型，如填空题、名词解释、不定项选择、判断题、简答题、论述题、案例分析题、填表题、填图题等，可满足学生对教学内容进行多角度、多形式练习的需要。同时，还编写了三套模拟自测题，便于学生自测。
　　《客房服务与管理练习册（饭店服务与管理专业）》可作为中等职业学校饭店服务与管理专业学生用书，也可作为岗位培训人员参考用书。