前厅服务与管理练习册（饭店服务与管理专业）

　　第一章 前厅部概述
　　第二章 客房预订
　　第三章 前厅礼宾服务
　　第一章～第三章模拟自测题
　　第四章 总台服务
　　第五章 总机服务与商务中心
　　第六章 前厅服务用语
　　第四章～第六章模拟自测题
　　第七章 前厅销售
　　第八章 前厅信息沟通
　　第九章 前厅宾客关系
　　第七章～第九章模拟自测题
　　第十章 前厅部人员管理
　　第十一章 前厅部质量管理
　　第十章～第十一章模拟自测题

　　《前厅服务与管理练习册（饭店服务与管理专业）》是中等职业饭店服务与管理专业国家规划教材《前厅服务与管理》的配套教学用书。
　　《前厅服务与管理练习册（饭店服务与管理专业）》以“前厅服务与管理教学基本要求”为依据，严格按照主教材的章节编写，每章节包括学习内容及多种多样的题型，如填空题、名词解释、不定项选择、判断题、简答题、论述题、案例分析题、填表题、填图题等，可满足学生对教学内容进行多角度、多形式练习的需要。同时，还编写了四套模拟自测题，便于学生自测。
　　《前厅服务与管理练习册（饭店服务与管理专业）》可作为中等职业学校饭店服务与管理专业学生用书，也可作为岗位培训人员的参考用书。