素食女皇：菌藻益平衡

　　菌藻益平衡
　　菌类
　　1．养血补血--黑木耳
　　2．滋阴润肺--银耳
　　3．助消化利五脏--猴头蘑
　　4．活血补气--香菇
　　5．天然抗癌--蘑菇
　　6．护肝强肝--草菇
　　7．健脑益智--金针菇
　　8．驱风除湿--平菇
　　9．健脾开胃--鸡枞
　　10．活血祛痛--竹荪
　　11．养心补心--石耳
　　12．补虚损养精气--冬虫夏草
　　藻类
　　13．补碘防癌--海带
　　14．清热化痰--紫菜
　　15．祛咳化痰--海藻
　　16．消炎抗癌--裙带菜
　　17．清热防癌--鹿角菜
　　调味类
　　18．百味之长--盐
　　19．保健灭菌--醋
　　20．人体热量来源--糖
　　21．人体重要的营养素--油
　　22．清热解毒--酱
　　23．和胃除烦--豆豉
　　24．温中止痛--花椒
　　25．健胃和中--胡椒
　　26．益阳散寒--八角
　　半成品
　　27．美味“植物肉”--豆腐
　　28．完美食品--鸡蛋
　　29．和中益气--面筋
　　30．明目补肝--松花蛋
　　31．天然滋养--蜂蜜
　　32．益胃养肺--牛奶

　　    王云，高级营养师、科普作家。为餐饮业、部队、院校、企业等单位做了大量的营养、食品、烹饪等专业培训及社区大众科普讲座。被多家企业、院校聘为美食营养专家、顾问。
　　    首都保健营养美食学会理事，《中国旅游之窗》《健康》《中华美食药膳》《时尚健康--男士》等多家科普刊物的专栏作家、营养专家、高级顾问，为数十家报刊、杂志撰写大量科普文章。
　　    出版图书《经典名菜话营养》《运动员营养膳食》，合著《考生营养膳食》《食苑诗赋》等。
　　    孙立新，高级烹饪技师，  “中华十大名厨”之一，  “五一”劳动奖章获得者。北京便宜坊烤鸭集团副总。

　　    《素食女皇：菌藻益平衡》讲述了平衡膳食，食疗养生的特点是“润物细无声，王道无近功”，食疗的保健效果可以描述为“无功可言，无德可鉴，而人登寿域”。就膳食食疗而言，只有持之以恒，才能够收到成效。