益生菌与健康生活：食品安全与营养健康科普丛书

　　一  益生菌——细菌家族“好”成员
　　1.什么是益生菌
　　2.益生菌的发现和发展
　　3.益生菌家族的优等生——乳杆菌和双歧杆菌
　　4.益生菌应符合的条件
　　5.益生菌安全吗
　　6.益生菌的来源、生产和检测
　　二  人体的微生态
　　1.肠道——鱼龙混杂的细菌栖息场所
　　2.平衡的肠道菌群——健康的保证
　　3.益生菌在肠道内的黏附和定植
　　4.利用益生菌在肠道的力量来维持健康
　　三  保持健康——从补充益生菌开始
　　1.益生菌的健康功效
　　2.益生菌与常见的肠道不适
　　3.益生菌与成人的生活习惯病
　　4.益生菌与免疫调节
　　5.益生菌与女性健康
　　四  改善健康的纯天然方式——摄取足量的优质益生菌
　　1.生活中无处不在的益生菌
　　2.如何辨别优质的益生菌
　　3.如何选择优质的含益生菌的产品
　　4.坚持均衡摄入，造就健康体魄
　　附录
　　1.关于益生菌的常见问题
　　2.益生菌知识小测验
　　3.肠道健康小测试
　　参考文献

　　《益生菌与健康生活：食品安全与营养健康科普丛书》的出版是在中国食品科学技术学会的指导下完成的，从人体微生态的角度，深入浅出地叙述了益生菌与人体健康的关系、什么是优质益生菌、如何选择高质量的含益生菌产品等，并在书末附上简单的益生菌知识问答和小测验，给大家带来有价值的益生菌知识！