全国高职高专教育十一五规划教材：旅游美学基础（第2版）

　　第一编  美学原理
　　第一章  美与旅游审美
　　第一节  美的特征
　　第二节  形式美与美的形式
　　第三节  美感
　　第四节  旅游美学与旅游审美
　　本章小结
　　同步练习
　　第二章  风景审美与旅游观赏原理
　　第一节  风景美的表现形式
　　第二节  风景美的特征
　　第三节  风景美的要素
　　第四节  观赏风景的原理
　　本章小结
　　同步练习
　　第二编  旅游资源欣赏
　　第三章  中国古典园林与观赏
　　第一节  中国古典园林概述
　　第二节  中国古典园林的构成要素及其审美特征
　　第三节  中国古典园林的基本美学思想及景观审美
　　本章小结
　　同步练习
　　第四章  中国书法、楹联及其欣赏
　　第一节  中国书法艺术
　　第二节  中国楹联艺术
　　本章小结
　　同步练习
　　第五章  中国画与欣赏
　　第一节  中国画概述
　　第二节  中国画的审美特征
　　本章小结
　　同步练习
　　第六章  中国古建筑与观赏
　　第一节  中国古建筑及其主要形式
　　第二节  中国古建筑的文化内涵
　　第三节  中国古建筑的审美特征及类型欣赏
　　本章小结
　　同步练习
　　第七章  中国古代雕塑与欣赏
　　第一节  中国古代雕塑概述
　　第二节  中国古代雕塑的审美特征
　　第三节  著名旅游区雕塑欣赏
　　本章小结
　　同步练习
　　第三编  旅游审美关系
　　第八章  导游工作者与旅游者的审美关系
　　第一节  旅游服务概述
　　第二节  导游工作者与旅游者的审美关系
　　第三节  导游工作者的美学修养
　　本章小结
　　同步练习
　　第九章  饭店服务人员与旅游者的审美关系
　　第一节  饭店服务人员的角色意识
　　第二节  旅游者对饭店服务人员的审美评价
　　第三节  饭店服务人员的审美教育
　　本章小结
　　同步练习
　　第四编  饭店实用美学
　　第十章  饭店美学基础
　　第一节  饭店的空间艺术
　　第二节  饭店的色彩艺术
　　第三节  饭店的照明艺术
　　本章小结
　　同步练习
　　第十一章  饭店装饰手法与区域装饰
　　第一节  饭店室内装饰手法
　　第二节  饭店区域装饰
　　本章小结
　　同步练习
　　参考文献

　　    《全国高职高专教育十一五规划教材：旅游美学基础（第2版）》是新世纪高职高专教改项目成果教材《旅游美学基础》的修订版。
　　    《全国高职高专教育十一五规划教材：旅游美学基础（第2版）》由美学原理、旅游资源欣赏、旅游审美关系及饭店实用美学四大模块构成。各部分既相对独立，又有内在联系。具体分为十一章：美与旅游审美，风景审美与旅游观赏原理，中国古典园林与观赏，中国书法、楹联及其欣赏，中国画与欣赏，中国古建筑与观赏，中国古代雕塑与欣赏，导游工作者与旅游者的审美关系，饭店服务人员与旅游者的审美关系，饭店美学基础和饭店装饰手法与区域装饰。《全国高职高专教育十一五规划教材：旅游美学基础（第2版）》结合高职高专旅游专业人才培养要求和规格，突出各部分知识内容的典型性和实用性，深入浅出，难易适中，图文并茂，并配以“学习目标”、“知识库”、“相关链接”、“文化长廊”、“同步练习”等扩展内容，有助于学生加深对教材内容的理解和认识，拓宽知识面，提高对美的鉴别能力和创造能力，加强审美意识和职业素质。
　　    《全国高职高专教育十一五规划教材：旅游美学基础（第2版）》可作为旅游或相关专业培养高等应用性、技能型人才的教学用书，也可作为社会从业人士的业务参考书及培训用书。