第一章 绪论
一、什么是生物化学？
二、生物化学研究什么？
三、生物化学是怎样发展的？
四、生物化学与其他学科的关系
五、如何学习生物化学
第二章 蛋白质化学
第一节 蛋白质的元素组成——氨基酸
一、蛋白质中的常见氨基酸
二、氨基酸的分类
三、蛋白质中的稀有氨基酸
四、非蛋白质氨基酸
五、氨基酸的酸碱性质
六、氨基酸的立体化学
七、氨基酸的吸收光谱
八、氨基酸的化学反应
第三节 肽
一、肽键
二、肽的命名
三、天然活性肽
第四节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的结构层次
二、蛋白质一级结构
三、蛋白质的二级结构
四、蛋白质的超二级结构
五、蛋白质的结构域
六、蛋白质的三级结构
七、蛋白质的四级结构
八、纤维状蛋白质的结构
第五节 蛋白质结构与功能的关系
一、蛋白质一级结构与功能的关系
二、蛋白质空间结构与功能的关系
三、蛋白质三级结构的预测简介
四、蛋白质组与蛋白质组学简介
第六节 蛋白质的重要性质
一、蛋白质的胶体性质
二、蛋白质的两性解离和等电点
三、蛋白质的沉淀
四、蛋白质的变性与复性
五、蛋白质的颜色反应
六、蛋白质的紫外吸收光谱
第七节 蛋白质的分离纯化技术
一、透析与超过滤
二、电泳技术
三、层析技术
四、超速离心
五、生物质谱技术简介
第八节 蛋白质的分类
一、简单蛋白质
二、结合蛋白质
第三章 核酸化学
第一节 核酸的化学组成
一、核酸种类与分布
二、核苷酸是核酸的结构单元
第二节 DNA的结构
一、DNA分子具特定的碱基组成
二、DNA分子的一级结构
三、DNA分子的双螺旋结构
四、DNA分子的超螺旋结构
五、三链和四链DNA
六、DNA序列分析
第三节 RNA的结构
一、tRNA的结构
二、mRNA的结构
三、rRNA的结构
第四节 核酸的理化性质及分离提取
一、核酸的理化性质
二、核酸的变性与复性
三、核酸的分离提取
第五节 基因组
……
第四章 酶
第五章 维生素与辅酶
第六章 生物膜
第七章 代谢概述
第八章 生物氧化与氧化磷酸化
第九章 碳水化合物代谢
第十章 脂类代谢
第十一章 氨基酸代谢
第十二章 核苷酸代谢
第十三章 DNA的生物合成
第十四章 RNA的生物合成
第十五章 蛋白质合成
第十六章 重组DNA技术
思考题参考答案
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