门店运营与管理实务/21世纪高职高专规划教材·市场营销系列·浙江金融职业学院“985”工程建设成果

　　模块一  门店开发与设计
　　项目一  门店开发
　　任务1  大家来讨论
　　美式炸鸡门店开发的失败
　　任务2  操作指导
　　一、环境分析
　　二、门店业态选择和经营规模分析
　　三、商圈调查
　　四、商圈分析及确定
　　五、确定选址
　　任务3  案例学习
　　案例1：麦当劳及肯德基的选址
　　案例2：老家肉饼开新店分析
　　任务4  知识拓展
　　什么是商圈及新设门店的商圈调查法
　　模块一  门店开发与设计
　　项目一  门店开发
　　任务1  大家来讨论
　　美式炸鸡门店开发的失败
　　任务2  操作指导
　　一、环境分析
　　二、门店业态选择和经营规模分析
　　三、商圈调查
　　四、商圈分析及确定
　　五、确定选址
　　任务3  案例学习
　　案例1：麦当劳及肯德基的选址
　　案例2：老家肉饼开新店分析
　　任务4  知识拓展
　　什么是商圈及新设门店的商圈调查法
　　任务5  团队项目实战训练
　　项目二  门店外部设计
　　任务1  人家来讨论
　　肯德基的店面形象设计
　　任务2  操作指导
　　一、门店外观设计的原则与风格
　　二、店名设计
　　三、店标设计
　　四、店门设计
　　五、招牌设计
　　……
　　项目三  门店内部设计
　　模块二  门店现场管理
　　模块三  门店后场管理
　　模块四  店长综合管理技能

　　陈杏头，1999年毕业于浙江大学管理科学与工程专业，硕士研究生，注册会计师。曾在企业工作近5年，有丰富的实践经验。目前在浙江金融职业学院主要从事《门店管理》、《管理学基础》、《项目管理》等课程的教学，是院青年骨干教师。《管理学基础》、《中小企业管理》（第二版）、《职场沟通实务》等教材的副主编；国家“十一五”规划教材兼2008年度国家级精品教材《中小企业融资》、省重点教材《人力资源管理》的参编者；院级精品课程《管理学基础》的负责人；省级精品课程《中小企业融资》的主要参与者（2/18）；发表论文13篇，主持厅局级以上课题4项，其中1项省级课题。

　　《门店运营与管理实务/21世纪高职高专规划教材·市场营销系列·浙江金融职业学院“985”工程建设成果》是一门实践性非常强的应用性课程，目的是通过门店运营与管理所涉及的各个项目对学生进行系统和强化训练，让学生在学完具体项目后能够掌握门店运营与管理所需要的知识，具备相关的技巧和能力，着重培养学生日后成为店长所需要的综合能力。本书共分14个项目，每个项目包括5个任务。以门店开设到运营管理的流程为主线，采用项目的形式，按照每一项业务的工作过程设计内容，并将门店店长的必备知识融入到各个项目中，突出实际操作能力的培养。