精选家常主食分步图解

　　主食的种类
　　和好面团的方法及关键点
　　主食的常用烹饪技法及概念
　　做好主食的3大要素
　　001 家常馒头
　　002 玉米白面馒头
　　003 小米面馒头
　　004 黑米小米面馒头
　　005 香米馒头
　　006 老面馒头
　　019 葱花油饼
　　020 家常小单饼
　　021 发面饼
　　022 千层饼
　　023 肉馅饼
　　034 生煎包
　　035 猪肉白菜开口包
　　036 芸豆肉包
　　007 红薯馒头
　　008 南瓜面馒头
　　009 香米发糕
　　010 红枣白面馒头
　　011 话梅黑米馒头
　　012 枣香发糕
　　013 葱油花卷
　　014 咸味花卷
　　015 菜碎花卷
　　016 香米花卷
　　017 粗粮双色花卷
　　018 三色花卷
　　024 香椿煎饼
　　025 鸡蛋面糊饼
　　026 土豆面饼
　　027 南瓜煎饼
　　028 茭瓜煎饼
　　029 鸡蛋菜心煎饼
　　030 韭菜鸡蛋哈饼
　　031 三鲜哈饼
　　032 南瓜饼
　　033 麻球
　　037 芹菜肉香包
　　038 茄子肉丁包
　　039 萝卜叶包
　　040 韭菜虾皮包
　　041 豆腐素菜包
　　042 粉丝胡萝卜包
　　043 胡萝卜牛肉包
　　044 香菜牛肉包
　　045 葱香牛肉包
　　046 胡萝卜芹菜牛肉包
　　047 香菜羊肉包
　　048 鸡肉三鲜包
　　049 土豆茄子素包
　　050 海鲜包
　　051 脂渣美味包
　　052 脂渣萝卜包
　　053 家常腊肠烧麦
　　054 包心菜烧麦
　　055 糯米烧麦
　　056 猪肉脂渣烧麦
　　057 海鲜烧麦
　　058 三鲜烧麦
　　059 打卤面
　　060 阳春面
　　061 爆锅面
　　062 炸酱面
　　063 肉丝面
　　064 三鲜面
　　065 鸽蛋面
　　066 鸡蛋面
　　067 卤蛋面
　　068 油泼面
　　069 家常炒面
　　070 肉丝炒面
　　071 海鲜炒面
　　072 白菜炒面
　　073 宫保鸡丁盖面
　　074 瓜片鸡蛋盖面
　　075 麻辣豆腐盖面
　　076 雪菜肉丁盖面
　　077 尖椒鸡蛋盖面
　　078 三鲜盖面
　　079 红烧肉卤蛋盖面
　　080 家常拌面
　　081 卤蛋拌面
　　082 鱼香拌面
　　083 肉丁青菜拌面
　　084 葱油豆腐拌面
　　085 酱瓜拌面
　　086 青葱章鱼拌面
　　087 酸菜肉丝拌面
　　088 沙拉拌面
　　089 蒜泥茄子拌面
　　090 麻汁豆角拌面
　　091 麻辣烫拌面
　　092 炖菜蒸面
　　093 荷包青菜热汤面
　　094 韭菜猪肉水饺
　　095 芹菜猪肉水饺
　　096 白菜猪肉水饺
　　097 素三鲜水饺
　　098 虾皮细粉水饺
　　099 蛤蜊黄瓜水饺
　　100 荠菜猪肉水饺
　　101 茄子猪肉水饺
　　102 木耳鸡蛋虾皮水饺
　　103 牛肉水饺
　　104 羊肉水饺
　　105 萝卜猪肉水饺
　　106 肉三鲜水饺
　　107 虾米茭瓜水饺
　　108 莲藕水饺
　　109 青椒鸡蛋水饺
　　110 海鲜水饺
　　111 洋葱猪肉水饺
　　112 菠菜水饺
　　113 鸡肉冬菇水饺
　　114 南瓜甜味蒸饺
　　115 雪菜肉泥蒸饺
　　116 海参蒸饺
　　117 鲍鱼鲜味蒸饺
　　118 家常蒸饺
　　119 腊肉芹菜煎饺
　　120 三鲜煎饺
　　121 素豆腐煎饺
　　122 海鲜锅贴
　　123 鲍鱼锅贴
　　124 猪肉木耳锅贴
　　125 鸡肉馄饨
　　126 三鲜馄饨
　　127 香菜肉泥馄饨
　　128 冬菇猪肉馄饨
　　129 扬州炒饭
　　130 海鲜炒饭
　　131 家常炒饭
　　132 肉末土豆丁炒饭
　　133 蛋皮包饭
　　134 包心菜炒饭
　　135 尖椒肉丝炒饭
　　136 豆芽炒饭
　　137 酱油炒饭
　　138 卤肉饭
　　139 火腿白菜炒饭
　　140 西红柿鸡蛋炒饭
　　141 香辣肉丝炒饭
　　142 土豆丁炒饭
　　143 尖椒鸡蛋包饭
　　144 蒜香茼蒿铺饭
　　145 雪菜肉丁盖饭
　　146 红烧排骨盖饭
　　147 土豆排骨盖饭
　　148 西红柿牛腩盖饭
　　149 酱烧牛肉盖饭
　　150 红焖鸡块盖饭
　　151 青椒鸡心盖饭
　　152 糖醋鸡柳盖饭
　　153 葱爆羊肉盖饭
　　154 麻辣羊肉丁盖饭
　　155 火爆羊杂盖饭
　　156 家常烧兔肉盖饭
　　157 羊杂汤浇饭
　　158 兔肉三丁焖饭
　　159 麻辣鸡片煨饭
　　160 鱼香鸡丁拌饭
　　161 酱爆茄丁拌饭
　　162 麻辣豆腐拌饭
　　163 地瓜大米红枣粥
　　164 二米粥
　　165 红豆大米粥
　　166 花生小米红枣粥
　　167 地瓜大米黑豆粥
　　168 八宝粥
　　169 腊八粥
　　170 栗子大米粥
　　171 薏米三味粥
　　172 糯米红枣粥
　　173 银耳莲子红糖粥
　　174 青菜美味粥
　　175 南瓜大米粥
　　176 麦仁粥
　　177 玉米茬子粥
　　178 粳米红枣粥
　　179 冬瓜竹笋薏米粥
　　180 蛋花米面粥
　　181 玉米面子奶味粥
　　182 肉末浓粥
　　183 黑黄糯米粥
　　184 奶汤麦片粥
　　185 菊花粳米红糖粥
　　186 火腿青菜大米粥
　　187 花生面汤豆腐粥
　　188 红枣桂圆粥
　　189 南瓜粥
　　190 莲子百合粥
　　191 绿豆大米粥
　　192 红绿豆粥
　　193 小米绿豆雪梨粥
　　194 牛肉薏米粥
　　195 苹果粳米粥
　　196 蔬菜玉米面咸味粥
　　197 枸杞养生粥
　　198 蛋黄三米粥
　　199 皮蛋瘦肉粥
　　200 冰糖冬瓜红豆粥

　　董国成，从事餐饮管理、菜品研发十几年，2006年开始美食创作，成功与国家级、省级、市级知名出版社及民营出版公司建立了长期的合作关系。先后主编几十部美食作品，他在美食杂志《中国大厨》发表文章多篇。先后主编《新编家常菜》系列八本，《特色创新菜》、《风味家常小炒》、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》、《经典凉菜》、 《精选家常菜1888例》、《凉菜凉面1888例》、《精选滋补汤煲1688例》、《爽口凉拌菜》、《吃遍南北美味菜》、《女性保健食谱》、《简易家常菜典》、《香辣川菜精选全集》、 《经典湘菜精选全集》、《巧做家常菜》、 《巧做家常菜》、《巧烧鱼虾》、《巧做肉小炒》、《巧做素小炒》、《巧做凉拌菜》、《百变盖饭》等多达500余万字。

　　《精选家常主食分步图解》精选200道家常主食，每款主食都配有详细的步骤图片和讲解文字，通过阅读，使读者能够快速学习和烹制美味菜肴。全书包含馒头、花卷、饼、包子、烧麦、面条、饺子、馄饨、米饭，具有很强的实用性和可操作性，适合初学者学习阅读。