畜牧场经营与管理

　　绪论
　　一、畜牧业发展概况
　　二、畜牧业在国民经济中的地位和作用
　　三、畜牧业经济的特点
　　四、畜牧业现代化
　　五、畜牧场经营与管理的概念、研究内容和学习方法
　　复习思考题
　　第一章 市场调查、经营预测与决策
　　第一节 市场调查
　　一、市场调查的内容
　　二、市场调查的方法
　　三、市场调查的阶段与步骤
　　案例1  肉鸡与鸡蛋消费问卷调查
　　案例2 北京市场液体牛奶的品种与规格调查
　　实训一 畜产品市场调查
　　第二节 经营预测的内容和方法
　　一、经营预测的内容
　　二、经营预测的方法
　　案例3 养猪场适度经营规模的确定
　　实训二畜牧企业经营预测
　　第三节 经营决策的步骤与方法
　　一、经营决策的步骤
　　二、经营决策的方法
　　实训三畜牧企业经营决策
　　本章小结
　　复习思考题
　　第二章 编制生产计划
　　第一节 经营计划的内容
　　一、长期计划
　　二、年度计划
　　三、阶段计划
　　……
　　第三章 签订合同
　　第四章 畜牧企业生产要素管理
　　第五章 畜产品安全控制
　　第六章 畜产品营销
　　第七章 经济核算与经营效果分析
　　参考文献

　　本教材主要内容包括：绪论，市场调查、经营预测与决策，编制生产计划，签订合同，畜牧企业生产要素管理，畜产品安全控制，畜产品营销，经济核算与经营效果分析。
　　本教材注重内容的科学性、针对性、实用性和可操作性。重点章节附有相关案例和实训指导，便于学生知识的掌握与技能的培养。
　　本教材可作为高等农业职业院校畜牧兽医专业教学用书，也可作为中等职业学校（中专、技工和职业高中）、成人教育、农村干部培训和畜牧生产经营者的参考用书。