小岛喜和的咸戚风和甜戚风

作者：小岛喜和　著，李花子　译
出版：浙江科学技术出版社 2013.12
丛书：日本烘焙师的专业配方
定价：39.00 元
ISBN-13：9787534158087
ISBN-10：7534158087 去豆瓣看看

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　　戚风蛋糕口感轻柔，入口即化，深受人们的喜爱。作者毫不隐藏的告诉读者如何制作出好吃美味的戚风蛋糕，从蛋黄面糊的制作与打发到蛋糕的脱模，每一个操作步骤都有详细的说明，只要掌握住基本的操作方法，便可轻松操作。书中所选的材料简单易得，随时都可以操作。另外，书中还介绍了许多创意食谱，读者可以根据自己的喜好和口味制作出独特的戚风蛋糕。