中老年人必读的长寿营养书(权威专家倾情打造的中老年人必备的营养书，好书伴您健康长寿)

　　章
　　摸清身体的“底细”，才能补对营养
　　 ——中老年人的生理特征与营养需求………………………001
　　吃对营养，吃出健康——中老年人的长寿“营养经”………004
　　中老年人的能量库——碳水化合物……………………………007
　　中老年人的健康守护神——蛋白质……………………………011
　　中老年人切莫谈脂色变——脂类………………………………015
　　中老年人健康长寿的根本——水………………………………021
　　中老年人维持生命的元素——维生素…………………………026
　　中老年人极易缺乏的物质——矿物质…………………………032
　　中老年人体内的“清道夫”——膳食纤维……………………038
　　人到中年，莫让营养不良缠上身………………………………044
　　有钱难买老来瘦，真是这样吗…………………………………046
　　中老年人为什么易患夜盲症……………………………………047
　　中老年人为什么会得“脚气病”………………………………049
　　嘴唇干裂，原来是缺少维生素B2惹的祸………………………050
　　一样也不能少——中老年人不可缺少的四种维生素…………051
　　中老年人健忘或怕冷与缺铁有关………………………………053
　　中老年人缺钙别大意——人体缺钙的几个信号………………055
　　中老年人为什么吃饭不香………………………………………057
　　简单明了，一查就知道——中老年人矿物质缺乏自查方法…… 058
　　餐桌上的“特效保健菜”——南瓜……………………………060
　　中老年人的延年益寿菜——芹菜………………………………062
　　中老年人的心血管保护神——番茄……………………………063
　　含前列腺素A的蔬菜——洋葱……………………………065
　　老人补钙就找它——黄花菜……………………………………067
　　中老年人的不老丹——卷心菜…………………………………069
　　绿色降脂减肥药——苦瓜………………………………………070
　　预防老年性眼病的蔬菜——菠菜………………………………072
　　中老年人补充维生素的宝库——胡萝卜………………………074
　　一日三枣，帮人防老——大枣…………………………………075
　　防治老年斑的水果——猕猴桃…………………………………077
　　中老年人的健康卫士——玉米…………………………………079
　　中老年人的长寿食品——甘薯…………………………………080
　　中老年人的减肥通便良药——燕麦……………………………082
　　帮中老年人防治腰腿痛的宝物——板栗………………………084
　　中老年人的长寿菜——海带……………………………………086
　　中老年人平衡膳食重要………………………………………088
　　人老应“膳变”，“混搭”须合理 ……………………………090
　　荤素搭配——让中老年人远离营养不良………………………091
　　主食混搭营养全——大米与豆类、薯类混搭…………………093
　　中国人的食物搭配智慧——带馅面食…………………………095
　　中老年人餐桌上的七色彩虹——七色食物巧搭配……………097
　　“百药之长”的妙用——醋与其他食物搭配更有营养………099
　　食物也有“相生相克”——中老年人必知的十种错误搭配……101
　　别乱点鸳鸯谱——四类维生素的“克星”……………………103
　　煮出真功夫——米饭有营养的煮法…………………………105
　　长寿老人“淘洗”出来的经验…………………………………106
　　面面俱到——中老年人怎么吃面食……………………………108
　　莫将食材有营养的部位扔掉…………………………………109
　　热水焯青菜到底好不好…………………………………………110
　　猛火快炒，把营养留住…………………………………………112
　　长寿要从“低盐”做起…………………………………………113
　　中老年人宜吃松软食物…………………………………………115
　　果蔬怎么吃更健康………………………………………………117
　　理想的饮食模式——中老年人膳食金字塔……………………120
　　吃喝讲原则，健康不打折………………………………………123
　　中老年人长寿妙方——三菜一汤………………………………125
　　中老年人如何安排一日三餐……………………………………127
　　营养早餐：牛奶（豆浆）+主食+果蔬…………………………128
　　中老年人吃早餐的宜忌…………………………………………130
　　几款午餐“明星食物”…………………………………………131
　　“午餐要吃饱”不等于暴饮暴食………………………………133
　　晚餐吃不好，疾病自来找………………………………………134
　　吃对营养，百病不长——延年益寿类营养菜…………………137
　　越吃越聪明——健脑益智类营养菜……………………………140
　　吃出好心情——养心安神类营养菜……………………………143
　　身子骨硬不生病——强筋健骨类营养菜………………………145
　　健康饮食，远离三高——减脂降压类营养菜…………………148
　　要长寿，慢点吃…………………………………………………150
　　吃饭也要讲先来后到——按顺序吃饭更健康…………………152
　　中老年人莫错过的“白色血液”——牛奶……………………153
　　中老年人每天宜喝200～300毫升酸奶…………………………157
　　豆腐虽好但别乱吃………………………………………………159
　　天然的心脑血管保健液——豆浆………………………………160
　　中国百岁老人的长寿经验：每天吃一个鸡蛋…………………162
　　吃点儿零食，给身体补补营养…………………………………164
　　春天这么吃，增强免疫力………………………………………166
　　春天不上火的营养吃法…………………………………………168
　　春天中老年人不可错过的四种蔬菜……………………………169
　　汤汤水水养人——中老年人春天宜喝粥……………………171
　　吃对了，健健康康度盛夏………………………………………173
　　家备小姜，小病不慌……………………………………………176
　　中老年人秋季该怎么补营养……………………………………177
　　中老年人秋季进补的四个要点…………………………………178
　　冬季补对营养，耐寒又防病……………………………………179
　　给自己一个暖冬，冬季多吃抗寒食物…………………………181
　　中老年人的越冬保健菜——大白菜……………………………182
　　冠心病……………………………………………………………185
　　高血压……………………………………………………………188
　　高血脂……………………………………………………………190
　　脑血栓……………………………………………………………193
　　糖尿病……………………………………………………………195
　　更年期综合征……………………………………………………199
　　老年性白内障……………………………………………………201
　　骨质疏松症………………………………………………………203
　　阿尔茨海默病……………………………………………………206
　　老年肥胖…………………………………………………………209
　　慢性胃炎…………………………………………………………211
　　消化不良…………………………………………………………213
　　失眠………………………………………………………………215
　　便秘………………………………………………………………217
　　贫血………………………………………………………………219
　　慢性支气管炎……………………………………………………221
　　老花眼……………………………………………………………224
　　老年斑……………………………………………………………226

　　周兰坤，主任医师，邢台市中医院脾胃病学科带头人，从事中医临床近30年，擅长于中医杂症、中医养生，尤精于脾胃、肝胆方面疾病，对中医饮食调理及营养调理颇有研究。曾完成省级科研成果5项，其中血管活性因子与乙肝关系的临床研究获市级科技进步一等奖。

　　这是一本中老年人***的营养书。书中以现代营养学理论为基础，融合中医饮食养生经验，根据中老年人的生理特点，介绍了四季饮食养生方法和常见病的科学饮食知识等内容，以助中老年人益寿延年。本书内容科学合理，语言通俗易懂，是追求健康和长寿的中老年人的明智选择。