厨房里的双人舞

　　编者序 焦桐
　　味蕾上的记忆
　　食事 卓玫君
　　土厮与洋食 阿盛
　　醉鸡 许林桃/口述 许惠碧/执笔
　　花糕和象征 冯杰
　　异味谍影1958 赖瑞卿
　　手艺 杨索
　　筷子 宇文正
　　补冬与消暑 郑丽卿
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　　焦桐，台湾《饮食》杂志创办人，“二鱼文化”事业有限公司负责人，台湾饮食文化协会理事长，台湾“中央大学”中文系副教授。
　　1956年生于台湾高雄市，曾习戏剧，喜诗歌，著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壮阳食谱》、《台湾味道》、《暴食江湖》等诗歌散文集二十余种。编有《台湾饮食文选》、《星级名厨的料理秘籍》等。任台湾“年度餐馆评鉴”专家团召集人，曾策划主持过“随园晚宴”、“印象主义晚宴”、“文学宴”等多种主题筵宴，酷爱美食，认为享受美食是人生中最绝妙的美学体验。

　　《厨房里的双人舞：台湾美味文学2》焦桐异想天开，把食谱写成了诗谱，将书房变成了欲望流溢、春情荡漾的书房，“所有想象都在一只/高温而润滑的炒锅里，所有的/材料，充满暗示——”他就这样正邪（谐）不分地上菜，以“壮阳”为主题，大火热炒，文火炖煮，冷嘲热讽后再加以焦虑闷烧，终成兼具巧思创意与解构批判的奇馔珍肴。

　　编者序 焦桐
　　味蕾上的记忆
　　食事 卓玫君
　　土厮与洋食 阿盛
　　醉鸡 许林桃/口述 许惠碧/执笔
　　花糕和象征 冯杰
　　异味谍影1958 赖瑞卿
　　手艺 杨索
　　筷子 宇文正
　　补冬与消暑 郑丽卿
　　糖年糕 钱佳楠
　　一瓶酒 李振豪
　　粽子 薛好薰
　　天上的美点 袁绍珊
　　食物特写
　　麻油啦 新井一二三
　　桂花酸梅汤 蔡珠儿
　　菠菜 胡弦
　　面包之恋 周芬娜
　　宁静奶酪 陈文芬
　　我在找灰灰菜 方梓
　　破布子树与破布子 爱亚
　　奇异果与胡椒的融合 季季
　　哑巴石榴罗 蕙蕙
　　猫山王 许裕全
　　微醺绍兴 杨明
　　京都川床香鱼料理 林嘉翔
　　逛市场，尝美味
　　初鲣的季节 伊森
　　逛市场之乐 庄仲平
　　超市的表情 黄雅歆
　　摊贩 陈思宏
　　环墟 杨佳娴
　　买鱼买菜，湖上来巧遇 光澄籽
　　庙东夜市 陈雪
　　连锁美式餐厅 黄丽群
　　冬日的香槟旅程 韩良露
　　巷弄咖啡即景 郭正佩
　　迪奥先生的鱼子酱蛋 李昂
　　古巴中国吃――哈瓦那和纽约 张北海
　　饮食有态度
　　我的稻米主张 刘克襄
　　年年有余 庄祖宜
　　论醉酒 焦桐
　　从一包新竹米粉说起 林都庭
　　夜市是一种乡愁，台湾正在往后走 南方朔
　　厨师的运命 詹伟雄
　　乐活真饮食，疗愈身与心 杨定一
　　我与水果节的因缘 星云
　　有竹签的 肉饭 邱坤良
　　厨房里的双人舞 游书
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　　焦桐，台湾《饮食》杂志创办人，“二鱼文化”事业有限公司负责人，台湾饮食文化协会理事长，台湾“中央大学”中文系副教授。
　　1956年生于台湾高雄市，曾习戏剧，喜诗歌，著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壮阳食谱》、《台湾味道》、《暴食江湖》等诗歌散文集二十余种。编有《台湾饮食文选》、《星级名厨的料理秘籍》等。任台湾“年度餐馆评鉴”专家团召集人，曾策划主持过“随园晚宴”、“印象主义晚宴”、“文学宴”等多种主题筵宴，酷爱美食，认为享受美食是人生中最绝妙的美学体验。

　　《厨房里的双人舞：台湾美味文学2》焦桐异想天开，把食谱写成了诗谱，将书房变成了欲望流溢、春情荡漾的书房，“所有想象都在一只/高温而润滑的炒锅里，所有的/材料，充满暗示——”他就这样正邪（谐）不分地上菜，以“壮阳”为主题，大火热炒，文火炖煮，冷嘲热讽后再加以焦虑闷烧，终成兼具巧思创意与解构批判的奇馔珍肴。