吃鱼歌

　　长声闲话之吃鱼歌
　　目次
　　吃鱼歌
　　烤香鱼
　　说鱼解字
　　鲣鱼
　　三文鱼
　　涛酪
　　谈笑吃河豚
　　料理
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　　李长声，1949年生于长春，曾任《日本文学》杂志副主编。1988年起侨居日本，专攻日本出版文化史，同时为两岸三地多家报刊如《读书》、《联合文学》、《明报月刊》等撰写专栏，迄今结集为十余种随笔集，被誉为“文化知日者”。李长声的随笔以日本为写作对象，而所涉范围极广。从历史、文学、艺术到饮食、风物、民俗，从阳春白雪到大众流行，从文坛掌故到社会百态，几乎无所不包。由于浸淫得深，观察得透，往往能独辟蹊径，以小见大，道常人所不能道。作者性不喜作宏文大论，却打通了不同的知识领域，使短小的随笔呈现出丰富的视点。文字洒脱闲适，又机智诙谐，见真性情。

　　《吃鱼歌》收入饮食、记游的文章。作者鼓腹而歌，唱出日本文化百般滋味；率性而游，始终追寻历史的脚步和文化的脉络。可谓活色生香，动感十足。

　　长声闲话之吃鱼歌
　　目次
　　吃鱼歌
　　烤香鱼
　　说鱼解字
　　鲣鱼
　　三文鱼
　　涛酪
　　谈笑吃河豚
　　料理
　　脍与炙
　　江户美食
　　酒馆
　　锅碗瓢盆
　　三味
　　吟酿
　　温酒来
　　地瓜酒
　　第三种啤酒
　　酒的喝法
　　无赖派
　　酒话
　　大江醉酒
　　说坏话的乐趣
　　文人谈吃
　　米其林指南东京
　　挺然翘然
　　别有风味萝卜泥
　　不撤姜食
　　淡话咸菜
　　荞面条
　　包二奶与西施乳
　　鱼鲊
　　钱钟书的日本火锅
　　李鸿章的杂碎
　　支那荞面
　　马刺与樱锅
　　豆腐
　　吃酱说酱
　　牛文化及其肉政治
　　捕鲸之辩
　　吃狗
　　羊羹谭
　　快餐面
　　大米
　　天津栗子
　　赏梅
　　姑娘儿
　　太宰治的樱桃
　　山茶花
　　天色尽收花萼中
　　梅花祭
　　朝颜
　　日本红
　　遣唐使的黄金
　　奥之细道
　　看园
　　围绕地图的冒险
　　能登
　　成田
　　荷风的东京
　　隅田川
　　芭蕉的俳号
　　箱根
　　从清水寺舞台跳下去
　　镰仓
　　鸿胪馆
　　秋田美人
　　小江户
　　小京都
　　富士行
　　八月里来跳阿波
　　白河关
　　梅花与梅干
　　平泉怀古
　　兜风东京湾
　　一柱摩天树信心
　　樱花过后的随感
　　地震后
^ 收 起　　

　　李长声，1949年生于长春，曾任《日本文学》杂志副主编。1988年起侨居日本，专攻日本出版文化史，同时为两岸三地多家报刊如《读书》、《联合文学》、《明报月刊》等撰写专栏，迄今结集为十余种随笔集，被誉为“文化知日者”。李长声的随笔以日本为写作对象，而所涉范围极广。从历史、文学、艺术到饮食、风物、民俗，从阳春白雪到大众流行，从文坛掌故到社会百态，几乎无所不包。由于浸淫得深，观察得透，往往能独辟蹊径，以小见大，道常人所不能道。作者性不喜作宏文大论，却打通了不同的知识领域，使短小的随笔呈现出丰富的视点。文字洒脱闲适，又机智诙谐，见真性情。

　　《吃鱼歌》收入饮食、记游的文章。作者鼓腹而歌，唱出日本文化百般滋味；率性而游，始终追寻历史的脚步和文化的脉络。可谓活色生香，动感十足。