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中华家乡菜之黑 吉 辽 蒙 藏篇

中华家乡菜之黑 吉 辽 蒙 藏篇
作者:张延年编
出版:中国纺织出版社 2015.2
丛书:舌尖上的乡情
页数:96
定价:28.00 元
ISBN-13:9787518012572
ISBN-10:751801257X 去豆瓣看看 
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  《中华家乡菜之黑·吉·辽·蒙·藏篇》主要介绍了100多道黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、西藏等地带有浓浓家乡味的菜品,如黑龙江代表菜汆白肉、鲶鱼炖茄子,吉林代表菜纸包山鸡片、香酥肉,辽宁代表菜抓炒通脊肉、软炸鸡条,内蒙古代表菜清酥羊肉、炸羊腿,西藏代表菜油煎奶渣、赛蜜羊肉等,旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品,将之继续传承下去,让广大美食爱好者能品尝到带有家乡味的传统菜品。





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