咖啡馆西点亲手做（附光盘）

　　理论篇
　　第一章 常用工具
　　一、 计量工具
　　二、 粉、液冷加工工具
　　三、 加热工具
　　四、 造型工具
　　第二章  主要材料及其用法
　　一、面粉
　　二、糖
　　三、鸡蛋
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　　王森，新浪名博“食尚先生家庭美食”博主，数十万粉丝，博客访问量已达300多万。亚洲著名美食家，和团队已出版美食图书上百本。从事西点技术研究已20余年，于2000年创立中国第一家西点专业学校——王森西点学校，培养学员已数万名，学员来自亚洲各地。

　　咖啡与西点的搭配，要想合乎心意似乎也并不简单，好在总有大师的经验，可以让我们来借鉴。《咖啡馆西点亲手做》中的各款产品，由在西点领域耕耘几十年的西点大厨们所精心研发和亲手制作，从中，你可以找到硬、软、暖、冰、咸、甜的各种口感，和各种色彩。若与其他饮品搭配，也受欢迎。
　　提拉米苏、马卡龙、布朗尼、岩浆蛋糕……这些西点的详细做法就在眼前，邀请你亲自动手，共享滋味。

　　理论篇
　　第一章 常用工具
　　一、 计量工具
　　二、 粉、液冷加工工具
　　三、 加热工具
　　四、 造型工具
　　第二章  主要材料及其用法
　　一、面粉
　　二、糖
　　三、鸡蛋
　　四、油脂
　　五、膨大剂
　　第三章  各种配料
　　实践篇
　　饼干&塔派
　　薄烧杏仁
　　法式风味起司塔
　　法式烧烤起司塔
　　黑橄榄派
　　罗兰西饼
　　密西西比派
　　柠檬布丁派
　　苹果派
　　巧克力塔
　　时光隧道
　　糖渍蜜饯派
　　香草朗姆苹果派
　　香葱奶酪曲奇
　　杏仁酥饼
　　蛋糕&面包
　　百香果布里欧面包
　　布鲁斯面包
　　南瓜面包
　　红豆面包
　　巧克力贝果
　　紫薯辫子
　　法兰克福卷
　　夏威夷风情披萨
　　布朗尼
　　草莓乳酪蛋糕
　　黄金砖费南雪
　　咖啡芝士蛋糕
　　玛德琳蛋糕
　　木莓天鹅蛋糕
　　欧培拉蛋糕卷
　　轻芝士蛋糕
　　乳酪杯子蛋糕
　　水果蛋糕
　　杏仁蛋糕卷
　　岩浆巧克力蛋
　　慕斯&布丁
　　醇香乳酪慕斯
　　红茶巧克力慕斯
　　柳橙巴伐利亚
　　芒果布丁
　　抹茶红豆慕斯
　　莫梅森慕斯
　　漂浮杏仁小圆饼卡士达布丁
　　热情果巧克力慕斯
　　萨克森布丁
　　树莓黑加仑慕斯
　　提拉米苏
　　西西里产烤杏仁布丁
　　香草奶油冻
　　原味慕斯蛋糕
　　榛子鲜橙慕斯
　　精致小西点
　　蜂蜜砂糖饼干
　　覆盆子马卡龙（法式）
　　咖喱西饼
　　卡士达提子酥
　　沙碧曲奇
　　香草马卡龙（法式）
　　新凤梨蛋糕塔
　　仓鼠饼干
　　熊仔饼干
　　小肥羊饼干
　　小狗饼干
　　小松鼠饼干
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　　王森，新浪名博“食尚先生家庭美食”博主，数十万粉丝，博客访问量已达300多万。亚洲著名美食家，和团队已出版美食图书上百本。从事西点技术研究已20余年，于2000年创立中国第一家西点专业学校——王森西点学校，培养学员已数万名，学员来自亚洲各地。

　　咖啡与西点的搭配，要想合乎心意似乎也并不简单，好在总有大师的经验，可以让我们来借鉴。《咖啡馆西点亲手做》中的各款产品，由在西点领域耕耘几十年的西点大厨们所精心研发和亲手制作，从中，你可以找到硬、软、暖、冰、咸、甜的各种口感，和各种色彩。若与其他饮品搭配，也受欢迎。
　　提拉米苏、马卡龙、布朗尼、岩浆蛋糕……这些西点的详细做法就在眼前，邀请你亲自动手，共享滋味。