贺师傅幸福厨房:我最爱吃的海鲜

　　各类海鲜保存大讲堂
　　各类海鲜处理全攻略
　　Part1一鲜到底的鱼类料理
　　红烧带鱼
　　清蒸鲈鱼
　　蒜子烧鲈鱼
　　豆瓣黄鱼
　　醋烧黄鱼
　　酥炸黄花鱼
　　贴饼子熬鱼
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　　加贝　　本名贺鹏飞，国家特三级厨师，现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长，为字里行间连锁书店创始人。1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。　　贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家原始、简单、美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。

　　一鲜到底的鱼料理、细嫩入味的虾蟹料理、鲜滑入味的软体贝壳料理、清香爽口的海藻料理……本书是一本介绍各类海鲜料理的菜谱书，详细讲解了海鲜的处理方法，以及适合海鲜的各种烹饪方式，用家常的技法做出大众*吃的海鲜料理，图片精美，操作简单一学，*是厨盲男女的下厨宝典。

　　各类海鲜保存大讲堂
　　各类海鲜处理全攻略
　　Part1一鲜到底的鱼类料理
　　红烧带鱼
　　清蒸鲈鱼
　　蒜子烧鲈鱼
　　豆瓣黄鱼
　　醋烧黄鱼
　　酥炸黄花鱼
　　贴饼子熬鱼
　　干烧鲳鱼
　　五香熏鲅鱼
　　红烧鲅鱼
　　清汤鱼圆
　　烤鳕鱼片
　　日式蒲烧鲷鱼饭
　　生滚鱼片粥
　　Part2细嫩入味的虾蟹料理
　　蛋黄炒蟹
　　香辣蟹粉丝煲
　　椒盐皮皮虾
　　黄金虾仁
　　油焖大虾
　　蒜蓉银丝蒸虾
　　腰果虾仁
　　清炒虾仁
　　油蒜炝虾
　　滑蛋虾仁
　　芝士虾球
　　韭菜炒爬虾肉
　　青萝卜鲜虾汤
　　虾仁烩饭
　　海味鲜虾烩饭
　　虾仁伊府面
　　干贝鲜虾面
　　Part3鲜滑入味的软体贝壳料理
　　蛤蜊清汤
　　丝瓜炒蛤蜊
　　辣炒花蛤
　　粉丝蒸蒜蓉扇贝
　　葱烧蛏子
　　蚵仔煎
　　奶酪焗牡蛎
　　油焖鲍鱼春笋
　　鲍鱼粥
　　日式牡蛎味噌汤
　　胡萝卜拌蜇丝
　　酱焖墨鱼仔
　　铁板鱿鱼
　　泡椒鲜鱿
　　炸鱿鱼圈
　　韭苔炒鱿鱼
　　鲜鱿鱼筒饭
　　日式海鲜饭
　　翡翠海鲜炒面
　　Part4清香爽口的海藻料理
　　金针拌裙带菜
　　海白菜炒肉片
　　海带魔芋丝
　　海带焖黄豆
　　海带排骨汤
　　花蛤紫菜汤
^ 收 起　　

　　加贝　　本名贺鹏飞，国家特三级厨师，现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长，为字里行间连锁书店创始人。1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。　　贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家原始、简单、美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。

　　一鲜到底的鱼料理、细嫩入味的虾蟹料理、鲜滑入味的软体贝壳料理、清香爽口的海藻料理……本书是一本介绍各类海鲜料理的菜谱书，详细讲解了海鲜的处理方法，以及适合海鲜的各种烹饪方式，用家常的技法做出大众*吃的海鲜料理，图片精美，操作简单一学，*是厨盲男女的下厨宝典。