瓜果食物这样吃最美味

　　01烹饪方法介绍
　　10 炒熘
　　11 烧焖
　　12 蒸烤
　　13 煎炸
　　14 炖煮
　　15 煲烩
　　02热炒
　　18 番茄冬瓜
　　芦笋冬瓜
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　　甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
　　从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网 。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

　　清香怡人的瓜果菜，食后齿颊留香，让人入口难忘，回味无穷。但你知道究竟该如何烹调才能让瓜果的原味得以保留，营养不被破坏吗？怎样才能让最寻常的瓜果口味变得与众不同、更加诱人？《瓜果食物这样吃最美味》为你精心挑选数百道营养可口的瓜果菜，超凡的烹饪技艺，让食材原味与营养得以保留，让瓜果滋味别具一格。全书按烹饪方法分为凉拌、热炒、蒸煮、焖烧、煎炸烤5大类，将瓜果菜的做法尽收其中。拥有《瓜果食物这样吃最美味》，你便可尽情地尝试不同的烹饪方式，并能举一反三，做出更多佳肴。

　　01烹饪方法介绍
　　10 炒熘
　　11 烧焖
　　12 蒸烤
　　13 煎炸
　　14 炖煮
　　15 煲烩
　　02热炒
　　18 番茄冬瓜
　　芦笋冬瓜
　　19 冬瓜花
　　木瓜盅
　　核桃冬瓜
　　20 腊肉冬瓜
　　黄瓜
　　21 肉末黄瓜
　　草菇黄瓜
　　脆皮黄瓜
　　……
　　03
　　凉拌
　　50 橙香瓜条
　　柠檬瓜条
　　醋香柠檬瓜条
　　51 果味瓜条
　　夏果脆瓜橄榄菜
　　虾香冬瓜
　　……
　　04
　　焖、烧
　　106 草菇焖瓜球
　　白果焖冬瓜
　　口蘑冬瓜
　　107 发菜冬瓜
　　农家冬瓜
　　家常冬瓜
　　……
　　05
　　蒸、煮
　　136 鲍汁冬瓜
　　咸蛋黄蒸冬瓜
　　百花玉枕
　　137 西蓝花蒸冬瓜
　　冬瓜煮牛肉丸
　　黄金苦瓜
　　……
　　06
　　煎、炸、烤
　　164 朱古力冬瓜排
　　脆皮冬瓜
　　香煎冬瓜
　　165 辣味烤黄瓜
　　香糯冬瓜
　　……
　　07
　　汤、羹
　　176 三素鲜汤
　　红薯叶煲冬瓜
　　冬瓜豆腐汤
　　177 冬瓜鲜蘑排骨汤
　　咸肉冬瓜汤
　　冬瓜汤
　　……
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　　甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
　　从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网 。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

　　清香怡人的瓜果菜，食后齿颊留香，让人入口难忘，回味无穷。但你知道究竟该如何烹调才能让瓜果的原味得以保留，营养不被破坏吗？怎样才能让最寻常的瓜果口味变得与众不同、更加诱人？《瓜果食物这样吃最美味》为你精心挑选数百道营养可口的瓜果菜，超凡的烹饪技艺，让食材原味与营养得以保留，让瓜果滋味别具一格。全书按烹饪方法分为凉拌、热炒、蒸煮、焖烧、煎炸烤5大类，将瓜果菜的做法尽收其中。拥有《瓜果食物这样吃最美味》，你便可尽情地尝试不同的烹饪方式，并能举一反三，做出更多佳肴。