贺师傅幸福厨房：我最爱吃的蛋料理

　　01蛋类种类、结构及营养价值02蛋类选购小窍门03常用蛋制品一览PART1 蔬菜杀手-热炒凉拌蛋料理06湘味金钱蛋08韭香鸡蛋10西红柿炒蛋12苦瓜炒鸡蛋14洋葱炒鸡蛋16豌豆苗炒鸡蛋18蒜薹炒鸡蛋20葱香鹌鹑蛋22胡萝卜炒鸡蛋24滑蛋牛肉26滑蛋虾仁28虎皮蛋烧肉30木须炒蛋32赛螃蟹34毛豆炒蛋36双蛋烩西兰花38蛋皮炒三丝40银鱼炒蛋42丝瓜炒鸡蛋44蛋黄 玉米46糖醋荷包蛋48蛋炒河粉50西红柿蛋炒饭52茶树菇炒鸭蛋54蛋黄山药56咸蛋黄炒饭58鹌鹑蛋烧排骨60菠菜蛋皮拌粉丝62鸡蛋沙拉64皮蛋豆腐66剁椒皮蛋68皮蛋拌凉粉70姜汁皮蛋72蒜末变蛋PART2 汁浓味醇-蒸煮卤蛋料理76三鲜鸡蛋羹78虾仁鸡肉蛋卷80三色蒸蛋82西红柿鸡蛋汤84西红柿鸡蛋打卤面86五香茶叶蛋88乡巴佬鹌鹑蛋90卤虎皮鸡蛋92咸蛋黄蒸豆腐94韭菜鸡蛋水饺96皮蛋瘦肉粥PART3 酥嫩香口-煎炸烤蛋料理100剁椒黄瓜鸡蛋塌102五彩煎蛋104三色蛋卷106鸡蛋葱油饼…
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　　加贝　　原名贺鹏飞，国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。　　贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。

　　《贺师傅幸福厨房：我最爱吃的蛋料理》是一本介绍蛋制品料理的菜谱书，蔬菜杀手热炒凉拌蛋料理，汁浓味醇的蒸煮卤蛋料理，酥嫩香口的煎炸烤蛋料理，用最家常的技法做出读者最爱吃的蛋制品料理；同时，还详细介绍了蛋类的品种、结构和营养价值，讲解了蛋类选购的小窍门，以及家常食用的各种蛋制品，让读者一看就懂，一学就会。

　　01蛋类种类、结构及营养价值02蛋类选购小窍门03常用蛋制品一览PART1 蔬菜杀手-热炒凉拌蛋料理06湘味金钱蛋08韭香鸡蛋10西红柿炒蛋12苦瓜炒鸡蛋14洋葱炒鸡蛋16豌豆苗炒鸡蛋18蒜薹炒鸡蛋20葱香鹌鹑蛋22胡萝卜炒鸡蛋24滑蛋牛肉26滑蛋虾仁28虎皮蛋烧肉30木须炒蛋32赛螃蟹34毛豆炒蛋36双蛋烩西兰花38蛋皮炒三丝40银鱼炒蛋42丝瓜炒鸡蛋44蛋黄 玉米46糖醋荷包蛋48蛋炒河粉50西红柿蛋炒饭52茶树菇炒鸭蛋54蛋黄山药56咸蛋黄炒饭58鹌鹑蛋烧排骨60菠菜蛋皮拌粉丝62鸡蛋沙拉64皮蛋豆腐66剁椒皮蛋68皮蛋拌凉粉70姜汁皮蛋72蒜末变蛋PART2 汁浓味醇-蒸煮卤蛋料理76三鲜鸡蛋羹78虾仁鸡肉蛋卷80三色蒸蛋82西红柿鸡蛋汤84西红柿鸡蛋打卤面86五香茶叶蛋88乡巴佬鹌鹑蛋90卤虎皮鸡蛋92咸蛋黄蒸豆腐94韭菜鸡蛋水饺96皮蛋瘦肉粥PART3 酥嫩香口-煎炸烤蛋料理100剁椒黄瓜鸡蛋塌102五彩煎蛋104三色蛋卷106鸡蛋葱油饼108鸡蛋灌饼110日式厚蛋烧112韩式蛋包饭114萝卜干烘蛋116蛋黄 南瓜118焦糖鸡蛋布丁120虎皮蛋糕卷122葡式蛋挞
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　　加贝　　原名贺鹏飞，国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。　　贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。

　　《贺师傅幸福厨房：我最爱吃的蛋料理》是一本介绍蛋制品料理的菜谱书，蔬菜杀手热炒凉拌蛋料理，汁浓味醇的蒸煮卤蛋料理，酥嫩香口的煎炸烤蛋料理，用最家常的技法做出读者最爱吃的蛋制品料理；同时，还详细介绍了蛋类的品种、结构和营养价值，讲解了蛋类选购的小窍门，以及家常食用的各种蛋制品，让读者一看就懂，一学就会。