开一家有故事的咖啡馆

　　推荐序
　　自序  有故事的人开有故事的咖啡馆
　　part 1  迈出第一步
　　01 梦想照进现实需要多久／012
　　02 不忘初心／016
　　03 咖啡馆的故事——
　　他们开店的初衷／021
　　让梦想照进现实／021
　　part 2  定位—— 存在顾客深深的脑海里
　　04 长江后浪拍前浪／034
　查看完整　　

　　诸光，北树咖啡创始人，国际项目管理协会认证的“项目管理专家”（IPMP），意大利“咖啡教父”LuigiLupi先生在中国大陆的首位弟子，欧洲精品咖啡协会（SCAE）会员，也是其认证的高级咖啡师。
　　典型的理工男，获得人工智能专业硕士学位后，曾进入联想等IT企业做了4年研发工作。2006年，为了自己和伙伴们能喝到一杯好咖啡，开始了咖啡馆创业。10余年来，一直专注于咖啡馆经营与管理培训、咖啡制作培训等专业实践，并致力于推广咖啡文化、传播咖啡理念、分享咖啡故事。

　　《开一家有故事的咖啡馆》以咖啡馆开店的时间进度为线索，共分为九章。第一章，介绍如何确定方向并守住初心，以及愿景对咖啡馆的未来发展起到的决定性作用。第二章，介绍在市场调研中，如何看待竞争对手，取长补短，确定竞争策略。第三章，分享了多种不同类型的咖啡馆的亮点和卖点；介绍装修风格定位的思路和注意事项。第四章，如何快速估算一家咖啡馆的投资额、收入和费用，并做出评估。第五章，谈到了开咖啡馆关键的步骤：选址。第六章谈到了营销，特别是微信营销对当今咖啡馆的口碑影响。第七章介绍采购，包括采购渠道和几十种需要特别留意的设备、器具和物料。第八章谈到了咖啡制作全过程。第九章，作者谈到了人力资源管理和领袖的作用。
　　全书绝大部分内容都是作者原创，堪称国内首本纪实类咖啡馆开店书籍，兼具可操作性、真实性和可读性。

　　推荐序
　　自序  有故事的人开有故事的咖啡馆
　　part 1  迈出第一步
　　01 梦想照进现实需要多久／012
　　02 不忘初心／016
　　03 咖啡馆的故事——
　　他们开店的初衷／021
　　让梦想照进现实／021
　　part 2  定位—— 存在顾客深深的脑海里
　　04 长江后浪拍前浪／034
　　05 地球人为什么需要咖啡馆／038
　　06 咖啡馆的故事——我们的顾客／050
　　老板顾客甲乙丙丁／050
　　捡漏／053
　　老艾的卡布奇诺／054
　　白领爱拿铁／056
　　大叔的创意／058
　　减肥咖啡／060
　　姐不差钱／023
　　萌妹子大学生创业／025
　　钱多人傻速来／027
　　风口／029
　　说走就走的旅行／062
　　自拍是一种精神疾病／064
　　小公司时代／066
　　我的大学／068
　　“天黑请闭眼”／070
　　男闺蜜／072
　　part 3 流光掠影咖啡馆
　　07 咖啡馆的类型／076
　　08 咖啡馆的主题／083
　　09 咖啡馆装修设计／094
　　韩流、台风和美国梦／094
　　设计师容易忽略这些／099
　　10 咖啡馆的故事／103
　　邂逅／103
　　海派清咖／105
　　意大利咖啡之旅／107
　　深秋首尔咖啡之旅／112
　　阳朔咖啡之旅／125
　　《第36个故事》影评／131
　　part 4 谈谈钱
　　11 开咖啡馆要多少钱／140
　　12 咖啡馆的进项和花销／145
　　预期营业额如何测算／145
　　咖啡馆客流量的基本规律／148
　　咖啡馆主要费用支出／152
　　13 万事俱备就差钱／157
　　part 5 位置！位置！位置！
　　14 适合开咖啡馆的商圈／162
　　15 咖啡馆户型选择／168
　　16 迈开腿，选址啦／172
　　17 给咖啡馆起名／175
　　大师很多／175
　　名字好记才是王道／176
　　part 6 王婆卖瓜——咖啡馆营销漫谈                                                                                                                                       18 讨个头彩——咖啡馆开业营销 ／182
　　19 咖啡馆营销实战／184
　　20 万能的微信／189
　　17 给咖啡馆起名／176
　　大师很多／176
　　名字好记才是王道／178
　　part 7 走！购物去
　　21 去哪儿买／194
　　22 咖啡馆设备大件儿／197
　　23 常用咖啡器具／203
　　24 食材和日用物料／209
　　part 8 煮一杯好咖啡
　　25 好咖啡能带来幸福的体验／220
　　26 咖啡之旅：从树上的果实到杯中的香浓／224
　　云南咖啡庄园之旅／224
　　咖啡是一种炒货／231
　　咖啡大师Luigi Lupi印象／235
　　猫屎咖啡／240
　　27 泡咖啡馆不喝咖啡的亲／243
　　part 9 老板的自我修养
　　28  21世纪什么最贵／252
　　你渴吗／252
　　以人为本／258
　　29 中国合伙人／260
　　30 跟随你的心／264
　　凡事要淡定／264
　　做人最重要就是开心／264
　　知行合一／268
^ 收 起　　

　　诸光，北树咖啡创始人，国际项目管理协会认证的“项目管理专家”（IPMP），意大利“咖啡教父”LuigiLupi先生在中国大陆的首位弟子，欧洲精品咖啡协会（SCAE）会员，也是其认证的高级咖啡师。
　　典型的理工男，获得人工智能专业硕士学位后，曾进入联想等IT企业做了4年研发工作。2006年，为了自己和伙伴们能喝到一杯好咖啡，开始了咖啡馆创业。10余年来，一直专注于咖啡馆经营与管理培训、咖啡制作培训等专业实践，并致力于推广咖啡文化、传播咖啡理念、分享咖啡故事。

　　《开一家有故事的咖啡馆》以咖啡馆开店的时间进度为线索，共分为九章。第一章，介绍如何确定方向并守住初心，以及愿景对咖啡馆的未来发展起到的决定性作用。第二章，介绍在市场调研中，如何看待竞争对手，取长补短，确定竞争策略。第三章，分享了多种不同类型的咖啡馆的亮点和卖点；介绍装修风格定位的思路和注意事项。第四章，如何快速估算一家咖啡馆的投资额、收入和费用，并做出评估。第五章，谈到了开咖啡馆关键的步骤：选址。第六章谈到了营销，特别是微信营销对当今咖啡馆的口碑影响。第七章介绍采购，包括采购渠道和几十种需要特别留意的设备、器具和物料。第八章谈到了咖啡制作全过程。第九章，作者谈到了人力资源管理和领袖的作用。
　　全书绝大部分内容都是作者原创，堪称国内首本纪实类咖啡馆开店书籍，兼具可操作性、真实性和可读性。