跟爱和自由一起做面包+至爱面包 (套装共2册)
作者简介内容简介
《至爱面包》是德州农民多年研究面包烘焙的经验总结,除了提供65个准确、细致而全面的配方外,还在开篇用大量文字详细且深入地解析了面包的烘焙理论。
★精选65款面包,包括法棍、夏巴塔、大列巴等,完整呈现世界各国经典风味。
★多年烘焙经验倾囊相授,完整的实用技法,从原料、工具到烘焙流程,再到酵种培养,都有巨细靡遗的讲解。
★全彩实作照片,让你一目了然,立即抓住技术要点。
★兼具趣味的面包书,不只有食谱,还介绍了每款面包的特色,让你在品味麦香的同时深入了解世界各国的面包。
《跟爱和自由一起做面包》是面包女神爱和自由的呕心沥血之作,与其前两部作品相比,本书中所包含的面包数量更多,涵盖的种类更全,内容也更为丰富详实。从烘焙工具的选择…
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★精选65款面包,包括法棍、夏巴塔、大列巴等,完整呈现世界各国经典风味。
★多年烘焙经验倾囊相授,完整的实用技法,从原料、工具到烘焙流程,再到酵种培养,都有巨细靡遗的讲解。
★全彩实作照片,让你一目了然,立即抓住技术要点。
★兼具趣味的面包书,不只有食谱,还介绍了每款面包的特色,让你在品味麦香的同时深入了解世界各国的面包。
《跟爱和自由一起做面包》是面包女神爱和自由的呕心沥血之作,与其前两部作品相比,本书中所包含的面包数量更多,涵盖的种类更全,内容也更为丰富详实。从烘焙工具的选择…
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