蔬菜面包 [野菜のパン]

蔬菜面包  [野菜のパン]
作者:[日]米山雅彦著;谷雨译
出版:光明日报出版社 2015.7
页数:160
定价:59.80 元
ISBN-13:9787511285539
ISBN-10:7511285538 去豆瓣看看 
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  《蔬菜面包》以“蔬菜”为主角,介绍了40多种超人气蔬菜面包的做法,作者坚持“完成后的味道要将蔬菜的特征放在首位”,制作出融入蔬菜原有滋味的美味面包。作者店内以蔬菜为主要食材的面包占30%~40%。蔬菜不但味道吸引人,五花八门的形状和颜色也具有强烈的魅力。作者希望能直接表现蔬菜的个性,即使味道特殊,也认为这是蔬菜本身的特征,而并不掩盖或改变。本书中还使用了许多迷你尺寸的蔬菜,用一种蔬菜做一种面包,做法简单而朴素。除此之外…
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15年11月13日  拥有