临床营养医学与疾病防治
目 录内容简介
根据临床营养学的理论，结合我国具有悠久历史的食疗学，以及国内外现代医学等理论，介绍了营养素对人体的功能要点、中国居民膳食营养素参考摄入量、日常饮食中如何科学地食用各类食物、运用营养学这门科学进行科学养生，在防治各类疾病中占有*其重要的地位。 本书上篇生命的基础，*一章介绍了生命的起源，包括生命的特征与结构、生命的活动规律、营养素是构成生命的物质，包括水、热量、蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物质、膳食纤维。第二章介绍了各类食物营养有效食用与食疗、食物的开发、食物的相辅相克。下篇生命的质量，第三章介绍了营养与健康，包括人体各系统保持机体动态平衡、饮食结构、饮食方式、食品安*、时间营养、大脑营养、行为营养、性功能营养、美容营养；不同年龄阶段的营养的调节，包括老年、儿童、妇女。第四章介绍了疾病的营养防治，包括人体各个系统疾病、外科手术及营养支持等。第五章介绍了各种治疗膳食指导。查询了国内外大量资料，同时总结了几十年临床经验，详细阐述了饮食营养的基础知识与实…
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