秦汉名物丛考

　　张德芳教授序酱1.肉酱·鱼酱·蟹酱2.芥酱·芍药之酱·枸酱·榆荚酱3.豆酱4.酱瓿·酱甀·酱瓨5.酱桮·酱杞·酱栀·酱伤6.军需项目中“酱”的配给7.民间“作酱”方式豉1.“盐豉”2.“盐豉”的盛装形式：荅·台·瓵·盖·合3.“煮豆然豆萁，漉豉以为汁”4.河西汉简有关“豉”的资料5.卖豉亦致高訾盐菜·酱菜1.“盐菜之用”2.“盐菜钱”3. 崔寔《政论》言“盐菜”消费4.“酱菜”酒·麯1.饮酒风习与“酒”的消费——以居延为中心的考察2.祭祀用酒3.“酤酒”“买酒”行为4.酒后斗殴案例5.药用酒6.“禁酤酒”制度清酒·薄酒·浓酒1.肩水金关“清酒”简文2.《诗经》“清酒”3.睡虎地《日书》“马禖祝”“清酒”4.《春秋繁露》“清酒”5.管辂“先饮三升清酒”故事醇酒·白酒1.汉代酒的品类2.汉简所见“醇酒”“淳酒”3.“白酒”与“清酒”的比较善酒·美酒·厚酒·浓酒1.“善酒”和“美酒”2.与“厚酒”对应的“薄酒”3.与“薄酒”对应的“浓酒”膏饼1.马圈湾汉简…
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　　王子今，中国人民大学国学院教授，南京师范大学鸿国讲座教授，中国秦汉史研究会顾问，中国河洛文化研究会副会长，中国岩画学会副会长，出版《秦汉交通史稿》《史记的文化发掘：中国早期史学的人类学探索》《秦汉区域文化研究》《睡虎地秦简《日书》甲种疏证》《古史性别研究丛稿》《秦汉社会史论考》《秦汉生态环境研究》《秦汉史：帝国的成立》《秦汉边疆与民族问题》《汉代儿童生活》《秦汉社会意识研究》《秦汉称谓研究》等学术专著30余种。

　　本书是作者对古代文献中有关名物多年研究之成果的汇集。　　研究对象以秦汉时代为主，包括社会物质生活中所见饮品（如“清酒”“薄酒”“浓酒”“麴”“乳”“马湩”等）、食品（如“盐菜”“酱”“豉”“枣脯”“膏饼”“黄豆”等）、饮食器（如“筩”“合卺杯”“犀角杯”等）、日常器用（如“蒋席”“皮席”“葌席”“胶”“人鱼膏”等）、住居形式（如“复壁”“椽头饰”等）、服饰（如“赤帻”“行縢”“偪胫”等）、儿童玩具（如“鸠车”“竹马”等）、兵器战具（如“连弩”“马甲”等）、交通器物（如“行囊”“行橐”“流马方囊”等）。这一成果，将有益于推进秦汉社会生产史和社会生活史的认识。

　　张德芳教授序酱1.肉酱·鱼酱·蟹酱2.芥酱·芍药之酱·枸酱·榆荚酱3.豆酱4.酱瓿·酱甀·酱瓨5.酱桮·酱杞·酱栀·酱伤6.军需项目中“酱”的配给7.民间“作酱”方式豉1.“盐豉”2.“盐豉”的盛装形式：荅·台·瓵·盖·合3.“煮豆然豆萁，漉豉以为汁”4.河西汉简有关“豉”的资料5.卖豉亦致高訾盐菜·酱菜1.“盐菜之用”2.“盐菜钱”3. 崔寔《政论》言“盐菜”消费4.“酱菜”酒·麯1.饮酒风习与“酒”的消费——以居延为中心的考察2.祭祀用酒3.“酤酒”“买酒”行为4.酒后斗殴案例5.药用酒6.“禁酤酒”制度清酒·薄酒·浓酒1.肩水金关“清酒”简文2.《诗经》“清酒”3.睡虎地《日书》“马禖祝”“清酒”4.《春秋繁露》“清酒”5.管辂“先饮三升清酒”故事醇酒·白酒1.汉代酒的品类2.汉简所见“醇酒”“淳酒”3.“白酒”与“清酒”的比较善酒·美酒·厚酒·浓酒1.“善酒”和“美酒”2.与“厚酒”对应的“薄酒”3.与“薄酒”对应的“浓酒”膏饼1.马圈湾汉简“膏饼”2.关于“膏”3.关于“饼”4.“膏餅”的品质和形制5.“胡饼”：胡者，互也6.膏环·膏糫·粔籹·寒具·馓子7.“胡饼”“膏饼”的价格豆·黄豆·大豆1.曹操高陵石牌文字“黄豆二升”疑议2.非“默证”3.汉简“黑粟”“白米”“黄种”与《齐民要术》青、黄“胡豆”4.《齐民要术》白、黑“大豆”5.《张叔敬镇墓文》“黄豆”确证6.长沙走马楼竹简“豆租”“大豆租”枣·棘1.枣栗：木本粮食2.上有仙人不知老，渴饮甘泉饥食枣3.西王枣·王母枣·西王母枣4.玉门枣5.“枣水”之怪6.“浮枣绛水”7.“枣”“棘”的象征意义8.“以桃为弓，牡棘为矢”乳·马湩·挏马酒1.湩，乳汁也2.肩水金关简所见“主君”祭品：乳黍饭清酒3.杨恽“养羊酤酪”疑问4.“奠马湩”礼俗5.《汉书·礼乐志》“挏马酒”6.横山孙家园子“捋乳”画象茭1.茭：汉代河西的劳作史与植被史2.伐茭·积茭·运茭·载茭·守茭·取茭·出茭·入茭3.“茭”的实义4.“茭”和“稁”5.“茭”的计量和相关问题6.敦煌汉简“茭长二尺，束大一韦”7.关于“大司农茭”8.“除陈茭地”解说苇·蒲·慈其1.“伐苇”“伐蒲”简文2.河西戍卒劳作：伐慈其·艾慈其3.“慈其”名义甬·筩·筒1.“竹器”与竹器时代2.秦汉筒形器3.作为标准器的“桶”“用”“甬”“筩”4.自名为“甬”“筩”的容器5.从竹筒作器到“写竹状而为之”的筒形器6.竹质“铛鼎”“釜甑”7.秦汉时期黄河流域的竹林分布与筒形器的兴衰角杯·犀角杯1.广州汉墓出土“犀角”2.“犀杯”与“兕觥”3.犀杯：民间信仰与民间礼俗4.东西文化交流中的“犀杯”5.何家村出土“犀杯”“犀捧”合卺杯1.“衔杯共饮”风习与“合卺”仪礼2.秦汉双连杯3.双连杯的民俗学意义4.合卺杯，鸳鸯盏，连理盘行囊·行橐1.“布橐”与“革橐”2.“于橐于囊”3.装囊4.苏秦“担橐”故事5.“行篋”与“行箱”流马方囊1.“木牛流马”：诸葛亮的交通运输技术发明2.关于“方囊”名号3.“方囊”与散装运载方式4.“方囊”装载量与汉代车运装载规格的比较5.“方囊”结构与“流马”为独轮车说6.“鹿车”与“流马”名义蒋席·皮席·葌席1.长沙东牌楼简牍“席”“于”“桉”2.“ ”与“蒋”3.皮席4.关于“二席”“重席”5.“葌席”解6.量词“枚”“领”“束”7.“铺荐陈簠”行縢1.秦俑“行縢”的考古记录2.秦俑“行縢”的考古研究3.说“行縢”非“汉服之制”4.“行縢”使用“兵种”说及“等级”说补议5.“行縢”的形制6.“行縢”于交通史的意义偪胫1.秦俑“护腿”发现2.“护腿”“絮衣”说辨疑3.腿裙·吊腿·胫衣·跗注4.“偪胫”推想赤帻1.甘谷简文“伍长守街治滞”“著赤帻”2.阳陵出土兵俑装束及相关发现3.著帻·冠帻·服帻·戴帻·摄帻4.青帻·绿帻·黄帻·白帻·黑帻·绯帻5.“赤帻”的意义6.“帻”与“冠”“巾”“盖”7.关于“陌额”、“抹额”马甲1.岳麓书院秦简《数》所见“马甲”简文2.曾侯乙墓出土“马甲”3.包山2号楚墓出土“马甲”4.有关“马甲”“马铠”的历史记录5.杨泓有关战马装具史的创论6.甲骑装具史的新认识掌蹄1.《盐铁论·散不足》所见“掌蹄”2.“·蹄”说3.关于“革鞮”的理解4.“蹄铁”源起5.“数马曰若干蹄”：蹄铁萌芽的观念背景与技术条件之一6.“蹄欲得厚”：蹄铁萌芽的观念背景与技术条件之二7.蹄部病症治疗：蹄铁萌芽的观念背景与技术条件之三胶·胶1.额济纳汉简“胶二 重十三两”简例2.涉及“胶”的“楬”3.汉简资料有关“胶”的信息4.“胶”在军事生活中的应用5.关于“ ”天马1.武威雷台汉墓出土铜马2.“紫燕骝”说商榷3.“天马”名号的合理性人鱼膏1.秦始皇陵“人鱼膏”之谜2.秦陵地宫设计构想透露的海洋意识3.“人膏”？“鱼膏”？4.“人鱼”“出东海中”说5.“鱼灯”和“鲸灯”6.“大秦”的“鲸鱼灯”海鱼1.海上渔业的发展2.“海鱼”与“海租”3.鲛···鲯·鰸·鲕·鳆4. ·鯜·····魦·鱳·鰅·鮸·魵·鲜大鱼·巨鱼1.方士言“大鲛鱼”2.秦始皇射“巨鱼”3.《汉书·五行志》“北海出大鱼”记录4.《续汉书·五行志》“东莱海出大鱼”记录5.《论衡》“鲸鱼死”与《西京赋》“鲸鱼失流”6.《淮南子》言“鲸鱼死而彗星出”7.早期“海出大鱼”记忆连弩1.秦始皇以“连弩”射巨鱼2.秦军“强弩在前”3.并射弩和连发弩4.秦汉实战“连弩”5.诸葛亮“损益连弩”6.后世的“诸葛弩”机·机械1.秦陵“机械之变”2.舆械：交通生活中的“机械之利”3.兵械：三军强弩4.“机发之桥”与坑儒谷“伏机”传说5.秦始皇“器械一量”6.关于“机械之心”鹿车1.一轮车2.“椎车”3.秦陵发现的新线索鸠车1.小儿“鸠车之乐”2.许阿瞿墓志画象3.“鸠车”实物4.金石学论著中的“汉鸠车”竹马1. 郭伋故事2. 乘竹马为戏3.“竹马”的形式泥车·瓦狗1.“诸戏弄小儿之具”2. 《潜夫论·浮侈》言“泥车、瓦狗、马骑、倡俳”3.马圈湾汉代烽燧遗址的发现阁·阁道·栈阁1.“格”与“阁”2.阁道·栈道3.“高格”“高阁”“桥阁”4.说“接木相连”“木石相距”石 ·石道1.《石门颂》“造作石 ”2.石道3.“舆”“车”“载乘”徧·碥1.拴驴泉石刻2.作徧桥阁3.碥路4.“碥”的字源学思考臽1.《西狭颂》“鐉烧破析，刻臽磪嵬”2.说“刻臽”柙·笼1.《西狭颂》“柙致土石”2.《九章算术》的“笼”“土笼”3.虆梩复壁1.广州陶屋“密闭的小室”2.陕县刘家渠汉墓和武威雷台汉墓建筑模型3.汉代建筑遗址所见“隔道”4.汉宫“非常室”5.伯玉藏身处6.赵岐故事7.三国“复壁”史迹8.“复壁”出现的社会背景与技术条件9.后世的“复壁”复道1.秦汉宫廷“复道”2.有关“复道”的文物资料3.“复道”与“桥”4.“复道”立体交叉形式5.马王堆帛书《驻军图》中的“复道”6.“复道”与“阁道”虹梁1.“ ”与“高梁”：先秦拱桥出现的可能性2.《西都赋》“应龙虹梁”3.拱桥出现的年代4.拱桥史若干误识的澄清5.西汉拱桥建造的技术条件浮梁·浮桥1.“造舟”“维舟”“特舟”等级制说2.浮桥史的再考察：造·艁·靠3.“智伯命造舟为梁”事“伪说”“伪史”辨疑4.“方舟”5.简易浮桥：桥梁等级与社会等级6.秦直道“度河”的可能形式7.卫青“梁北河”8.汉代“浮桥”明确史例珰·当1.“裁金璧以饰珰”2.瓦当“椽头饰”说疑议3.四川汉代崖墓提供的例证4.其他文物实证封1.秦穆公“封殽尸”故事2.“封，界也”3.秦直道的“石关”“封峦”4.“封”与“鄂博”“敖包”5.秦军史和罗马军史的对读附论：舟船属具1.走马楼简提供的信息2.大樯3.大杝4.上 ，下5.矴石6.大绁7.由属具推测舟船规格木镫1.关于马镫发明史的探讨2.包革木镫和包金属木镫3.木镫的使用4.“镫如半靴”5.早期马镫的可能形式索引作者相关研究成果目录后记
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　　王子今，中国人民大学国学院教授，南京师范大学鸿国讲座教授，中国秦汉史研究会顾问，中国河洛文化研究会副会长，中国岩画学会副会长，出版《秦汉交通史稿》《史记的文化发掘：中国早期史学的人类学探索》《秦汉区域文化研究》《睡虎地秦简《日书》甲种疏证》《古史性别研究丛稿》《秦汉社会史论考》《秦汉生态环境研究》《秦汉史：帝国的成立》《秦汉边疆与民族问题》《汉代儿童生活》《秦汉社会意识研究》《秦汉称谓研究》等学术专著30余种。

　　本书是作者对古代文献中有关名物多年研究之成果的汇集。　　研究对象以秦汉时代为主，包括社会物质生活中所见饮品（如“清酒”“薄酒”“浓酒”“麴”“乳”“马湩”等）、食品（如“盐菜”“酱”“豉”“枣脯”“膏饼”“黄豆”等）、饮食器（如“筩”“合卺杯”“犀角杯”等）、日常器用（如“蒋席”“皮席”“葌席”“胶”“人鱼膏”等）、住居形式（如“复壁”“椽头饰”等）、服饰（如“赤帻”“行縢”“偪胫”等）、儿童玩具（如“鸠车”“竹马”等）、兵器战具（如“连弩”“马甲”等）、交通器物（如“行囊”“行橐”“流马方囊”等）。这一成果，将有益于推进秦汉社会生产史和社会生活史的认识。