二维码视频厨房（共2册）-扫一扫 码上学做烧烤+西餐

　　《扫一扫，“码”上学做烧烤》
　　Part 1 烧烤速成口令，都记住了没？
　　002
　　基础工具准备好，烧烤没烦恼
　　004
　　新鲜食材处理好，干净有门道
　　009
　　风情调料搭配好，美味需法宝
　　012
　　注意事项把握好，健康少不了
　　Part 2 鲜嫩多汁 禽肉狂欢派对
　　016
　　迷迭香烤鸡脯肉
　　018
　　烤百里香鸡肉饼
　　020
　　串烧麻辣鸡块
　　022
　　鸡肉卷
　　024
　　咖喱鸡肉串
　　026
　　串烧鸡肾
　　028
　　烤春鸡
　　030
　　骨肉相连
　　032
　　烤鸡肉肠
　　033
　　咖喱鸡翅
　　034
　　烤鸡全翅
　　036
　　麻辣翅尖
　　038
　　烤香辣鸡中翅
　　040
　　黑椒烤鸡腿?
　　042
　　蜜汁烧鸡全腿
　　044
　　炭烧鸡脆骨?
　　046
　　烤鸡脆骨
　　047
　　串烤鸡心
　　048
　　香辣烤凤爪
　　050
　　香辣鸡脖
　　052
　　香辣鸭肠
　　054
　　串烤鸭胗
　　056
　　香辣鸭掌
　　058
　　烤鹌鹑
　　060
　　烤乳鸽
　　Part 3 油香四溢 畜肉饕餮盛宴
　　062
　　美式烧猪排
　　064
　　蜜汁烤带骨猪扒
　　066
　　韩式烤花腩?
　　068
　　炭烤肉排
　　070
　　圆椒镶肉?
　　072
　　蜜汁猪扒
　　073
　　秘制猪脆骨
　　074
　　炭烤猪脆骨?
　　076
　　烤烟肉肠仔卷
　　078
　　烤猪皮?
　　080
　　炭烤猪舌
　　082
　　猪肝烧
　　084
　　串烧猪心
　　086
　　烤香辣大肠
　　088
　　烤猪腰
　　089
　　烤牛肉串
　　090
　　沙爹牛肉串
　　092
　　甘蓝牛肉串烧
　　094
　　牛肉花菜串
　　096
　　烤牛肉酿香菇
　　098
　　烤金针菇牛肉卷
　　100
　　烤黑椒西冷牛排?
　　102
　　茴香粒烧牛柳排?
　　104
　　串烧牛柳?
　　106
　　蜜汁牛仔骨
　　108
　　香草牛仔骨?
　　110
　　烤香辣牛肚?
　　112
　　牛筋彩椒串?
　　114
　　香草烧羊排
　　116
　　烤羊全排
　　118
　　法式烤羊柳
　　Part 4 生猛肥美 海鲜极品荟萃
　　120
　　串烤鱿鱼花?
　　122
　　炭烤鱿鱼须
　　124
　　香辣干鱿串
　　126
　　蔬菜鱿鱼卷
　　128
　　烤鱿鱼干
　　129
　　莳萝草烤银鳕鱼
　　130
　　烤银鳕鱼?
　　132
　　莳萝草烤三文鱼?
　　134
　　串烧三文鱼?
　　136
　　烤秋刀鱼
　　138
　　炭烤金鲳鱼?
　　140
　　炭烤舌鳎鱼?
　　142
　　盐烧多春鱼?
　　144
　　香辣马面鱼
　　146
　　香辣青鱼
　　147
　　烤日式八爪鱼
　　148
　　辣烤沙尖鱼
　　150
　　锡烤福寿鱼?
　　152
　　照烧鳗鱼
　　154
　　罗勒烤鲜鱼柳
　　156
　　香草黄油烤明虾?
　　158
　　孜然串烧虾
　　160
　　三味海鲜串?
　　162
　　香辣蟹柳
　　163
　　蒜蓉扇贝
　　164
　　金针菇扇贝?
　　166
　　甜辣酱烤扇贝
　　167
　　紫苏烤小扇贝
　　168
　　培根蒜蓉烧青口
　　170
　　葡式烤青口?
　　172
　　锡纸烤花甲
　　173
　　炭烤蛤蜊
　　174
　　烤原汁鲍鱼?
　　176
　　莳萝草烤带子?
　　178
　　香辣螺肉串?
　　180
　　蒜茸烤生蚝
　　Part 5 水灵青翠 果蔬搭配约会
　　182
　　炭烤菠萝肉串?
　　184
　　蜜汁烤菠萝
　　185
　　蜜汁烤木瓜
　　186
　　烤芒果虾串?
　　188
　　蜜汁烤苹果圈
　　189
　　烤金桔
　　190
　　烤水果串?
　　192
　　蒜蓉烤菠菜
　　193
　　烤娃娃菜
　　194
　　炭烤香菜
　　195
　　烤韭菜
　　196
　　烤双色甘蓝?
　　198
　　串烧双花
　　199
　　香烤蒜薹
　　200
　　串烧蔬菜
　　202
　　炭烤黄瓜片?
　　204
　　黄瓜香肠串
　　206
　　烤南瓜?
　　208
　　芝士五彩烤南瓜盅?
　　210
　　炭烤云南小瓜
　　211
　　烤胡萝卜马蹄
　　212
　　烤心里美萝卜
　　214
　　烤白萝卜串?
　　216
　　黄油烤玉米笋
　　217
　　蜜汁烤玉米
　　218
　　蒜蓉茄子?
　　220
　　炭烤茄片?
　　222
　　烤尖椒
　　223
　　烤彩椒
　　224
　　香烤芸豆
　　225
　　香烤四季豆
　　226
　　香烤豆角?
　　228
　　烤杏鲍菇?
　　230
　　烤金针菇?
　　232
　　串烤香菇
　　233
　　烤箱版烤香菇
　　234
　　烤口蘑
　　《扫一扫，“码”上学做西餐》
　　PART1
　　用餐前，你需要了解的基础知识
　　002....西餐的定义
　　003....西餐的特色工具
　　005....西餐的特色食材
　　006....西餐的特色香草
　　007....西餐的基本调料
　　008....
　　.西餐礼仪
　　 
　　PART2
　　先上几道头盘开开胃
　　012....莳萝草烤带子
　　013....葡式烤青口
　　014....香辣青鱼
　　015....烤银鳕鱼
　　016....罗勒烤鲈鱼柳
　　017....莳萝草烤三文鱼
　　018....莳萝草烤银鳕鱼
　　019....虾仁土豆泥
　　020....芝士焗龙虾
　　021....蒜蓉香草牛油烤龙虾
　　022....培根虾卷
　　023....培根玉米笋卷
　　023....金针菇培根卷
　　024....瑞典肉丸
　　025....炭烤菠萝肉串
　　026....烤金菇牛肉卷
　　027....香橙烤鸭胸
　　028....孜然烤洋葱
　　029....黑胡椒土豆片
　　030....海鲜牛奶烩西蓝花
　　031....黄油烤玉米笋
　　031....奶酪嫩烤芦笋
　　032....焗烤口蘑鹌鹑蛋
　　033....香煎杏鲍菇
　　034....奶油烩蘑菇
　　035....蒜香烤口蘑
　　036....芝心鸡腿
　　 
　　PART3
　　各色美汤，紧随其后
　　026....西式玉米浓汤
　　039....西式洋葱南瓜玉米汤
　　040....南瓜蔬菜浓汤
　　041....南瓜奶油浓汤
　　042....南瓜胡萝卜浓汤
　　043....南瓜芦笋奶油汤
　　044....奶油芦笋汤
　　045....法式洋葱汤
　　046....番茄洋葱汤
　　047....培根土豆浓汤
　　048....西红柿土豆浓汤
　　049....法式紫薯浓汤
　　050....西蓝花浓汤
　　051....豌豆奶油浓汤
　　052....意大利蔬菜汤
　　053....蔬菜罗宋汤
　　054....西班牙冷汤
　　055....奶油胡萝卜汤
　　055....香菇牛奶汤
　　056....鸡蓉玉米奶油浓汤
　　058....奶油蘑菇汤
　　060....奶油蘑菇火腿浓汤
　　 
　　PART4
　　美味主菜一样一样来
　　078....香草牛仔骨
　　063....烤黑椒西冷牛排
　　064....茴香粒烧牛柳排
　　065....口蘑芦笋牛排
　　066....芦笋牛肉卷
　　067....红烩牛肉
　　068....红酒煮牛肉
　　069....黑椒羊排
　　070....烤羊全排
　　072....香草烧羊排
　　074....炭烤肉排
　　075....炸黑椒猪排
　　076....蜜汁烤带骨猪扒
　　077....蜜汁猪扒
　　078....红酒烩鸡肉
　　080....迷迭香烤鸡脯肉
　　081....蓝带鸡扒
　　082....香煎意大利芹黄油鸡排
　　083....迷迭香煎鸡腿
　　084....黑椒烤鸡腿
　　085....香煎鳕鱼
　　086....辣烤沙尖鱼
　　087....香煎三文鱼
　　088....奶香果蔬煎三文鱼
　　089....橄榄油浸三文鱼
　　090....香菜黄油烤明虾
　　091....蒜蓉迷迭香烤虾
　　092....意式茄子炒蘑菇
　　 
　　PART5
　　巧做主食花样多
　　096....奶油芦笋烩意面
　　097....肉酱空心意面
　　098....香草鸡腿意大利面
　　099....西红柿奶酪意面
　　100....培根披萨
　　102....黄桃培根披萨
　　104....火腿鲜菇披萨
　　105....奥尔良风味披萨
　　106....奶香吐司
　　108....全麦吐司
　　109....胡萝卜吐司
　　110....火腿鸡蛋三明治
　　112....鸡蛋腊肉三明治
　　113....西红柿金枪鱼三明治
　　114....汉堡包
　　118....牛角包
　　119....法棍面包
　　120....培根可颂
　　122....火腿可颂
　　124....葡萄干可颂
　　126....贝果
　　127....甜甜圈
　　128....柠檬司康
　　130....红豆司康
　　132....香葱司康
　　133....蔓越莓司康
　　134....可可松饼
　　136....奶油松饼
　　138....格子松饼
　　PATR6沙拉，西餐中的调味小吃
　　140....橘子香蕉水果沙拉
　　141....葡萄苹果沙拉
　　141....橙香蓝莓沙拉
　　142....酸奶水果沙拉
　　143....猕猴桃大杏仁沙拉
　　144....菠菜沙拉
　　145....西蓝花沙拉
　　146....胡萝卜玉米沙拉
　　147....胡萝卜大杏仁沙拉
　　148....香草芦笋口蘑沙拉
　　149....生菜紫甘蓝沙拉
　　150....西红柿沙拉
　　151....西红柿奶酪沙拉
　　152....葡萄柚西芹沙拉
　　153....玉米黄瓜沙拉
　　154....生鲜蔬菜沙拉
　　155....柠檬彩蔬沙拉
　　156....满园春色沙拉
　　157....甜橙果蔬沙拉
　　158....燕麦片果蔬沙拉
　　159....什锦蔬果沙拉
　　160....蛋黄土豆泥沙拉
　　161....鸡蛋沙拉
　　162....德式土豆鸡蛋沙拉
　　163....鸡蛋水果沙拉
　　164....鸡肉沙拉
　　 
　　PATR6沙拉，西餐中的调味小吃
　　168....焦糖布丁
　　169....鸡蛋布丁
　　170....奶油泡芙
　　172....脆皮泡芙
　　174....轻乳酪蛋糕
　　175....红豆乳酪蛋糕
　　176....香草蛋糕
　　178....布朗尼蛋糕
　　178....
　　.60分钟....开胃消食
　　180....可可戚风蛋糕
　　180....
　　.30分钟....开胃消食
　　182....芒果慕斯蛋糕
　　183....樱桃玛芬
　　184....奶油麦芬蛋糕
　　186....柠檬冻芝士蛋糕
　　188....巧克力年轮蛋糕
　　190....草莓千层蛋糕
　　191....蓝莓千层蛋糕
　　192....香橙蛋挞
　　194....抹茶马卡龙
　　196....可可马卡龙
　　198....舒芙蕾
　　200....香蕉冰激凌
　　201....草莓冰激凌
　　202....橙汁冰激凌
　　203....抹茶冰激凌
　　204....桑葚冰激凌
　　 
　　PART8喝杯饮料，结束完美的一餐
　　206....雪顶咖啡
　　207....花茶冰咖啡
　　207....什锦水果冰咖啡
　　208....彩虹冰咖啡
　　209....摩卡冰咖啡
　　210....卡布奇诺冰咖啡
　　211....冰镇抹茶拿铁
　　212....椰奶冰咖啡
　　213....牛奶冰咖啡
　　213....牛奶蜂蜜冰咖啡
　　214....巧克力奶油冰咖啡
　　215....苹果奶昔
　　216....草莓酸奶昔
　　217....哈密瓜奶昔
　　218....火龙果汁
　　219....桃子甜瓜汁
　　219....桃子苹果汁
　　220....苹果樱桃汁
　　221....苹果橘子汁
　　222....杨桃甜橙汁
　　223....蓝莓葡萄汁
　　224....香蕉李子汁
　　225....雪梨菠萝汁
　　226....猕猴桃香蕉汁
　　227....蜂蜜葡萄柚汁
　　228....西瓜柠檬蜂蜜汁
　　229....百合绿茶
　　230....茉香玫瑰茶
　　231....薄荷柠檬冰爽茶
　　232....迷迭香菊花茶.

　　甘智荣中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《*厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

　　《烧烤》本书从烧烤的速成口令开始，让你轻松掌握烧烤的工具选择、食材处理、调料搭配以及注意事项，开启烧烤之路；接着以食材的种类划分章节，既有鲜嫩多汁的禽肉、油香四溢的畜肉，也有生猛肥美的海鲜以及青翠水灵的果蔬，只要你想，就可以多种口味随心搭。拥有本书，就相当于拥有了一个可以手把手教你烧烤的大师，在家就可以吃到健康卫生的烧烤美味了。《西餐》100多道西式餐点，配料、做法、时间、功效、烹饪小提示面面俱到，丰富的食材，详细的讲解，教你轻松做出美味地道的各式西餐，让你在家也可以享受世界美食。