有咖啡不孤单

　　第一篇 此生相遇，醇香咖啡
　　Part1 咖啡的起源与故事
　　牧羊童的咖啡传说2
　　法国军官的咖啡故事2
　　土耳其的咖啡香4
　　威尼斯带来的欧洲咖啡香5
　　世界各国的咖啡风情6
　　Part2 长在原野上的咖啡豆
　　世界咖啡种植分布图14
　　世界上的咖啡种类18
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　　孙炜
　　青岛红叶谷职业技能培训学校校长
　　青岛红叶谷职业技能培训学校，是团中央定立的个全国外来务工青年中心、青岛市人力资源和社会保障局定点培训学校，共青团青岛市委青年创业定点培训基地。学校专注餐饮培训十余年，以花式调酒、咖啡饮料、中西餐、烘焙、中式面点、茶艺为主，多元化专业培训，建筑面积6000多平方米，拥有各专业教室二十余间，曾被中央电视台《焦点访谈》等栏目追踪报道。
　　孙琳
　　青岛红叶谷职业培训学校校长
　　咖啡师、调酒师技师，青岛市职业专家鉴定委员会委员，青岛市职业技能大赛调酒师、咖啡师专业比赛组织者与命题组专家。二十余年的丰富教学经验，善于饮品创新、个性菜单设…
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　　作为世界普及的饮料，咖啡已经逐步与我们的饮食习惯息息相关，随手可得的速溶咖啡、街头林立的咖啡店，以及咖啡味道的美食都在佐证这一切。将自己对咖啡的爱好变成事业经营不再是梦想，这本书就是将梦想照进现实的光芒。
　　本书从咖啡的起源文化、咖啡豆生长挑选、咖啡烘焙研磨、咖啡工具选购、咖啡品鉴、冰热咖啡制作、咖啡拉花、咖啡美食搭配分步讲解，使零基础的咖啡爱好者变成咖啡达人。高清的成品咖啡、美食大图，详细的步骤文字，咖啡制作技巧，让实际制作轻松无压力。
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　　第一篇 此生相遇，醇香咖啡
　　Part1 咖啡的起源与故事
　　牧羊童的咖啡传说2
　　法国军官的咖啡故事2
　　土耳其的咖啡香4
　　威尼斯带来的欧洲咖啡香5
　　世界各国的咖啡风情6
　　Part2 长在原野上的咖啡豆
　　世界咖啡种植分布图14
　　世界上的咖啡种类18
　　走近一棵咖啡树20
　　咖啡的采摘、挑选、晒干、分级21
　　解析一粒咖啡原豆25
　　闻名遐迩的名品咖啡豆26
　　Part3 咖啡的烘焙、研磨
　　烘焙咖啡是种艺术29
　　认识咖啡磨豆机30
　　研磨咖啡的技巧32
　　Part4 好工具冲煮香咖啡
　　认识咖啡壶33
　　Espresso咖啡机34
　　咖啡杯的挑选技巧36
　　冲煮和萃取的艺术38
　　水质、水温与咖啡的关系40
　　冰咖啡的制作方法42
　　制作美味的花式咖啡44
　　拉花是把咖啡升华的艺术46
　　Part5咖啡的鉴赏和礼仪
　　咖啡鉴赏学48
　　一杯意式浓缩咖啡的浓郁49
　　品评咖啡的味道等级51
　　如何品评一杯咖啡的醇香52
　　喝咖啡是讲究礼仪的53
　　第二篇 精彩纷呈，咖啡饮品
　　Part1花式热咖啡轻松制作
　　蓝山咖啡58
　　意式浓缩咖啡60
　　罗马咖啡61
　　爱尔兰咖啡62
　　波旁咖啡64
　　卡布奇诺65
　　皇家咖啡66
　　拿铁咖啡68
　　维也纳咖啡69
　　玛莎克兰咖啡70
　　法兰西热咖啡72
　　亚历山大咖啡73
　　水果热咖啡74
　　罗马假日热咖啡76
　　摩卡可可热咖啡77
　　朗姆牛奶咖啡78
　　浓缩玛奇朵80
　　浓缩玛奇朵80
　　印第安咖啡81
　　巧克力漂浮热咖啡82
　　蛋黄营养热咖啡84
　　勃朗峰热咖啡85
　　勃朗峰热咖啡85
　　巴巴利安咖啡86
　　龙舌兰热咖啡88
　　柠檬龙舌兰咖啡89
　　爱尔兰之雾90
　　紫丁香咖啡92
　　鸳鸯热咖啡93
　　亚特森林咖啡94
　　欧蕾咖啡96
　　香蕉柠檬热咖啡97
　　假日恋情热咖啡98
　　墨西哥热咖啡100
　　淡酒热咖啡101
　　女王热咖啡102
　　摩加咖啡104
　　伊丽莎白热咖啡105
　　卡鲁娃咖啡106
　　古拉索咖啡108
　　爱莉丝咖啡109
　　椰奶热咖啡110
　　红酒卡布奇诺112
　　天使微笑113
　　柠檬皇家热咖啡114
　　美式咖啡116
　　阿波罗咖啡117
　　Part2花式冰咖啡轻松制作
　　冰摩卡奇诺118
　　瑞士冰咖啡120
　　拿铁冰咖啡122
　　草莓冰咖啡123
　　库巴冰咖啡124
　　蓝堤利口酒冰咖啡126
　　台式朱古力冰咖啡128
　　午夜飘雪薄荷冰咖啡129
　　阿尔卑斯冰咖啡130
　　金巴利咖啡131
　　墨西哥日出冰咖啡132
　　香蕉摩卡冰咖啡134
　　冰岛咖啡135
　　巴巴拉冰咖啡136
　　爱尔兰冰咖啡138
　　卡布奇诺冰咖啡140
　　椰奶冰激凌咖啡141
　　巧酥冰咖啡142
　　摩卡可可冰咖啡144
　　钻井冰咖啡145
　　绿色之旅冰咖啡146
　　绿色之旅冰咖啡146
　　夏威夷瀑布冰咖啡148
　　日月星辰冰咖啡150
　　香蕉蓝莓冰咖啡151
　　盛佰婷冰咖啡152
　　翡翠冰咖啡154
　　魔力圣会咖啡156
　　南方岛屿冰咖啡157
　　海底乐园冰咖啡158
　　俄罗斯午夜之吻冰咖啡160
　　卡尔亚冰咖啡162
　　开天辟地冰咖啡163
　　卡鲁娃冰咖啡164
　　艾菲乐冰咖啡165
　　Part3 咖啡拉花轻松制作
　　律动的火166
　　幸运草168
　　音符170
　　花开半夏172
　　花之梦174
　　旋涡176
　　小猫178
　　叶与心180
　　五心182
　　可爱的小熊183
　　太阳神184
　　小苹果185
　　雏菊186
　　迷途188
　　第三篇 舌尖迷恋，美食伴咖啡
　　Part1 制作咖啡“轻食”的准备工作
　　制作咖啡“轻食”的材料192
　　咖啡“轻食”制作注意事项196
　　Part2披萨、意面轻松制作
　　番茄鲜虾披萨198
　　虾仁蟹味菇披萨200
　　意大利金枪鱼奶油面201
　　牡蛎披萨202
　　意式鳕鱼披萨204
　　意大利海鲜面206
　　意大利番茄肉酱面207
　　西西里鲜虾意面208
　　奶油口蘑面209
　　Part3 蛋糕、面包轻松制作
　　虎皮蛋糕210
　　蜂蜜蛋糕212
　　丹麦热狗213
　　黑森林214
　　乳酪慕斯216
　　蓝莓丹麦包218
　　黄金牛角包219
　　培根芝士包220
　　毛毛虫面包221
　　奶酥菠萝包222
　　甜甜圈面包223
　　牛奶特香包224
　　蜂巢酥派226
　　菠萝吐司包227
　　Part4 饼干、甜点轻松制作
　　蓝莓椰子饼228
　　瓜子薄饼230
　　千层丹麦泡芙231
　　牛油酥条232
　　花生巧克力饼干234
　　洛克饼235
　　Part5 三明治、汉堡包轻松制作
　　蔬菜三明治236
　　培根三明治238
　　火腿三明治239
　　蛤蜊三明治240
　　鸡肉总汇三明治242
　　鸡腿汉堡包243
　　熏牛肉汉堡包244
　　牡蛎汉堡包245
　　鸡肉肠汉堡包246
　　附录 造梦咖啡馆
　　咖啡馆的选址技巧248
　　特色咖啡馆的装修技巧250
　　咖啡馆里的温馨互动255
　　利用“网络力量”宣传咖啡馆258
　　形成咖啡馆独有的文化特色259
^ 收 起　　

　　孙炜
　　青岛红叶谷职业技能培训学校校长
　　青岛红叶谷职业技能培训学校，是团中央定立的个全国外来务工青年中心、青岛市人力资源和社会保障局定点培训学校，共青团青岛市委青年创业定点培训基地。学校专注餐饮培训十余年，以花式调酒、咖啡饮料、中西餐、烘焙、中式面点、茶艺为主，多元化专业培训，建筑面积6000多平方米，拥有各专业教室二十余间，曾被中央电视台《焦点访谈》等栏目追踪报道。
　　孙琳
　　青岛红叶谷职业培训学校校长
　　咖啡师、调酒师技师，青岛市职业专家鉴定委员会委员，青岛市职业技能大赛调酒师、咖啡师专业比赛组织者与命题组专家。二十余年的丰富教学经验，善于饮品创新、个性菜单设计、成本控管、教学培训等全运营流程，乐观好学的心态深受学员好评。
　　双福，文化工作室，
　　双福文化工作室创始于2000年，是集图书选题策划、编辑组稿、摄影摄像、装帧设计、DVD视频制作为一体的综合性文化传播机构，拥有丰富作者源库，为出版社、社会团体及个人提供图书出版全案服务。
　　双福文化，拥有自己的市场调研部、策划编辑部、摄影摄像部、装帧设计部、版权贸易部和客服部，并建立了严格选题保密制度，与出版社有着长期合作历史。图书内容涵盖养生、饮食、保健、美容、健身、瑜伽、舞蹈、育儿、艺术、家居、经济等领域，成功为海内外出版机构策划、制作了大批大众读物（目前400余部），许多精品图书多次再版，版权输出台湾、香港等地及日韩、新加坡等国家，深受读者欢迎。
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　　作为世界普及的饮料，咖啡已经逐步与我们的饮食习惯息息相关，随手可得的速溶咖啡、街头林立的咖啡店，以及咖啡味道的美食都在佐证这一切。将自己对咖啡的爱好变成事业经营不再是梦想，这本书就是将梦想照进现实的光芒。
　　本书从咖啡的起源文化、咖啡豆生长挑选、咖啡烘焙研磨、咖啡工具选购、咖啡品鉴、冰热咖啡制作、咖啡拉花、咖啡美食搭配分步讲解，使零基础的咖啡爱好者变成咖啡达人。高清的成品咖啡、美食大图，详细的步骤文字，咖啡制作技巧，让实际制作轻松无压力。
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