外酥里嫩的玛芬蛋糕

　　前言
　　制作美味玛芬的窍门
　　加入配料的方法
　　本书的使用方法
　　制作完成时的要点
　　美味玛芬的食用方法
　　玛芬专门店Daily’s Muffin
　　玛芬的包装
　　基本工具
　　基本材料
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　　古家和行、古家步（Daily's Muffin），夫妻两人在东京藏前开了一家玛芬专门店。丈夫和行原本在一家室内装修公司担任买手，妻子古家步在一家点心老铺担任糕点师。两人zui初在仙台开店，于2014年1月将店铺搬到了藏前。除了日常营业外，两人还经常举办店铺活动。玛芬的配方每星期都会更新，到目前为止已经研究出700多种配方。本书精选了受欢迎的50款配方。

　　咖啡店里超受欢迎的甜品——玛芬蛋糕，现在你在家中也可以做。只需一个大碗，用面粉、牛奶、糖、酸奶等常用食材，再加上水果、坚果、巧克力、饼干、蔬菜等辅料，就可做出50款口味丰富的玛芬，甜咸口味兼备，满足不同人群的需求，是非常理想的早餐或下午茶点心。

　　前言
　　制作美味玛芬的窍门
　　加入配料的方法
　　本书的使用方法
　　制作完成时的要点
　　美味玛芬的食用方法
　　玛芬专门店Daily’s Muffin
　　玛芬的包装
　　基本工具
　　基本材料
　　BASIC 1
　　甜味玛芬
　　基础甜味玛芬
　　巧克力块玛芬
　　香蕉&甘纳许巧克力玛芬
　　巧克力橙子玛芬
　　草莓&软奶酪玛芬
　　橙子果酱&奶油奶酪玛芬
　　苹果块&奶油奶酪玛芬
　　南瓜&奶油奶酪玛芬
　　红豆奶油奶酪玛芬
　　草莓提拉米苏玛芬
　　提拉米苏玛芬
　　香蕉焦糖玛芬
　　洋梨焦糖玛芬
　　肉桂苹果玛芬
　　鲜无花果玛芬
　　菠萝&红糖块玛芬
　　4种莓类的混合玛芬
　　洋梨&焦糖核桃玛芬
　　葡萄&格雷伯爵茶玛芬
　　自制柠檬酱&白巧克力玛芬
　　抹茶&白巧克力玛芬
　　黄豆面黑豆奶油奶酪玛芬
　　黑芝麻香蕉玛芬
　　蜂蜜皇家奶茶玛芬
　　焙茶&焦糖玛芬
　　印度拉茶玛芬
　　曲奇饼干奶油玛芬
　　朗姆酒葡萄干奶油玛芬
　　柠檬卡仕达奶油玛芬
　　杏肉&杏仁奶油玛芬
　　BASIC 2
　　咸味玛芬
　　基础咸味玛芬
　　蔬菜杂烩玛芬
　　卡布里玛芬
　　鱼子沙拉玛芬
　　车达奶酪&核桃玛芬
　　金枪鱼车达奶酪玛芬
　　熏三文鱼&奶油奶酪玛芬
　　蘑菇培根帕尔玛干酪玛芬
　　蓝奶酪&蜂蜜玛芬
　　自制肉酱玛芬
　　自制肉酱&马苏里拉奶酪玛芬
　　鸡肉菠菜奶汁烤菜玛芬
　　炸鸡&塔塔酱玛芬
　　蔬菜咖喱玛芬
　　鸡蛋咖喱玛芬
　　自制可乐饼玛芬
　　千层面玛芬
　　SPECIAL
　　为特别时刻准备的特制玛芬
　　草莓卡仕达挞式玛芬
　　苹果派玛芬
　　迷你玛芬
　　【香料&配料的制作方法】
　　糖霜
　　香草糖
　　黑可可碎
　　甘纳许巧克力
　　软奶酪
　　奶油奶酪糖霜
　　肉桂南瓜泥
　　杏仁碎
　　提拉米苏酱
　　草莓提拉米苏酱
　　焦糖
　　糖水煮苹果
　　焦糖核桃
　　柠檬酱
　　曲奇饼干奶油
　　柠檬卡仕达奶油
　　朗姆酒葡萄干奶油
　　杏仁奶油
　　蔬菜杂烩
　　罗勒酱
　　鱼子沙拉
　　金枪鱼酱
　　炒蘑菇
　　肉酱
　　鸡肉菠菜奶汁烤菜
　　塔塔酱
　　可乐饼
　　千层面
　　白酱
　　挞皮
　　卡仕达奶油
^ 收 起　　

　　古家和行、古家步（Daily's Muffin），夫妻两人在东京藏前开了一家玛芬专门店。丈夫和行原本在一家室内装修公司担任买手，妻子古家步在一家点心老铺担任糕点师。两人zui初在仙台开店，于2014年1月将店铺搬到了藏前。除了日常营业外，两人还经常举办店铺活动。玛芬的配方每星期都会更新，到目前为止已经研究出700多种配方。本书精选了受欢迎的50款配方。

　　咖啡店里超受欢迎的甜品——玛芬蛋糕，现在你在家中也可以做。只需一个大碗，用面粉、牛奶、糖、酸奶等常用食材，再加上水果、坚果、巧克力、饼干、蔬菜等辅料，就可做出50款口味丰富的玛芬，甜咸口味兼备，满足不同人群的需求，是非常理想的早餐或下午茶点心。