全世界最简单的西餐+西式酱料 酱汁1000例（京东套装共2册）

　　《全世界最简单的西餐》
　　牛至帕尔马干酪片 6
　　奶酪千层酥 7
　　帕尔马干酪橄榄酥饼 8
　　奶油烟熏三文鱼 10
　　青豆奶酪酱 12
　　西芹烟熏三文鱼卷 14
　　三文鱼烤蛋 16
　　孜然鹰嘴豆泥 18
　　罗勒咖喱金枪鱼酱 20
　　樱桃五花肉卷 22
　　芦笋火腿卷 23
　　扇贝佐鹅肝 24
　　开心果香鸭肉冻 26
　　鸡肝肉冻 28
　　白菜鹅肝 30
　　火腿棕榈叶饼 31
　　奶油蘑菇浓汤配猪肉丁 32
　　芦笋冷汤 34
　　三文鱼籽根芹奶油浓汤 36
　　芝麻油花菜奶油汤 38
　　罗勒西葫芦冷汤 40
　　甜椒番茄冷汤 42
　　榛子南瓜奶油浓汤 44
　　沙爹三文鱼汤 46
　　咖喱椰香鲜虾汤 48
　　西葫芦鸡肉汤 50
　　焗洋葱汤 52
　　羊奶干酪爽脆沙拉 54
　　芦笋帕尔马干酪溏心蛋沙拉 56
　　罗勒酱芸豆沙拉 58
　　薄荷甜瓜三文鱼沙拉 60
　　罗勒番茄甜瓜沙拉 62
　　烟熏三文鱼牛油果沙拉 64
　　龙蒿三文鱼兵豆沙拉 66
　　萝卜三文鱼塔布雷沙拉 68
　　罗克福奶酪沙拉 70
　　甜杏鸡肝沙拉 72
　　绿色沙拉 74
　　杏干鹅肝通心粉 76
　　落地球生菜榛子蝴蝶面 78
　　鲜蔬蝴蝶面 80
　　沙丁鱼螺旋面 82
　　火腿焗通心粉 84
　　茄酱通心粉 86
　　油封鸭通心粉 88
　　红鱼通心粉 90
　　核桃南瓜通心粉 92
　　罗勒甜椒通心粉 94
　　蛤蜊意大利面 96
　　香橙芦笋意面 98
　　番茄肉酱意面 100
　　白汁香蟹意面 102
　　墨鱼汁甜椒意面 104
　　鲜虾猪肉炒饭 106
　　白兰地奶油虾仁配饭 108
　　橙香鸭肉炒饭 110
　　香肠虾仁炒饭 112
　　口蘑披萨 114
　　彩椒辣味披萨 116
　　番茄樱桃披萨 118
　　罗勒酱火腿西葫芦披萨 120
　　苹果烟熏三文鱼披萨 122
　　鼠尾草培根披萨 124
　　椰枣鸭肉馅饼 126
　　土豆馅饼 128
　　芥末番茄派 130
　　火腿派 132
　　普罗旺斯洋葱派 134
　　三文鱼菠菜派 136
　　饼干奶油派 138
　　苹果派 140
　　梨子派 142
　　薄荷什锦炖菜 144
　　普罗旺斯蔬菜杂烩 146
　　焗茄子 148
　　焗莙荙菜 150
　　炸西葫芦配芝麻菜沙拉 152
　　焗西葫芦 154
　　蜂蜜焦糖芜菁 155
　　迷迭香薯条 156
　　炸红薯条 158
　　普罗旺斯风味焗土豆 160
　　法式焗土豆 162
　　孜然奶酪焗土豆 164
　　青椒酿橄榄奶酪 166
　　欧芹烤甜椒 168
　　火腿杏仁焗西蓝花 170
　　玉兰菜焗火腿 172
　　焗南瓜 174
　　水牛芝士无花果火腿串 176
　　藏红花剑鱼串 178
　　番茄酿蛋 180
　　番茄酿羊肉 182
　　蔬菜焖羊肉 184
　　土豆烤羊肉 186
　　芒果羊肉串 188
　　孜然茄子烤羊肩肉 190
　　烤羊肩肉 192
　　慢烤羊腿肉 194
　　芦笋炖小牛肉 196
　　芥末牛腰 198
　　羊肚菌烩牛排 200
　　芦笋牛肉卷 202
　　烤牛肉配西班牙辣肠 204
　　番茄橙汁炖小牛肘 206
　　橄榄煎牛肉 208
　　火葱牛腩 210
　　勃艮第红酒炖牛肉 212
　　胡萝卜炖牛肉 214
　　辣椒烩牛肉 216
　　罗勒牛肉汉堡 218
　　橙子牛肉丸 220
　　东方牛肉丸 222
　　甘蓝肉卷 224
　　牛肉鞑靼 226
　　泰国罗勒炒牛肉 228
　　烤猪肋排 230
　　焗猪里脊 232
　　樱桃炒猪肉 233
　　焦糖猪肉 234
　　啤酒苹果孜然猪肉 236
　　番茄排骨 238
　　枫糖烤猪排 240
　　菠萝猪排 242
　　腰果炒鸡块 244
　　柠檬草烤鸡腿 246
　　炸鸡柳配牛油果酱 248
　　板栗牛肝菌炖鸡肉 250
　　欧芹干酪烤鸡腿 252
　　龙蒿炒鸡块 254
　　火腿卷鸡胸肉 256
　　摩洛哥风味炖鸡腿 258
　　柠檬生姜可乐鸡腿 260
　　红酒炖鸡腿 262
　　花生酱炒鸡块 264
　　鲜橙烤鸡腿 266
　　枫糖浆鸡翅 268
　　葡萄炖鹌鹑 270
　　土豆烤鸭腿肉 272
　　菠萝炒鸭胸肉 274
　　迷迭香甜杏鸭胸肉 276
　　芜菁炖鸭腿 278
　　烤鸭腿肉配红薯土豆泥 280
　　烤火鸡腿配大葱酱 282
　　花生蔬菜炒火鸡肉 284
　　芥末烤兔腿 286
　　罗勒酱龙利鱼卷 288
　　龙蒿鳐鱼冻 289
　　烤鳕鱼配番茄罗勒酱 290
　　泰式烤鲷鱼排 292
　　芒果鲈鱼丁 294
　　芥末百里香烤鲭鱼 296
　　烤红鱼配桔子酱 298
　　番茄烤刀鱼 300
　　莳萝腌三文鱼 302
　　芦笋拌三文鱼丁 304
　　薄荷咖喱三文鱼 306
　　烤多利鱼配柠檬酱 308
　　金枪鱼生配香菜 310
　　彩椒金枪鱼 312
　　芝麻拌金枪鱼 314
　　罗勒炖鱿鱼 316
　　鱿鱼酿肉 318
　　炖章鱼 320
　　青柠明虾 322
　　咖喱明虾 324
　　香草黄油明虾 326
　　奶油烩龙虾 328
　　姜丝牡蛎 330
　　香菜石榴牡蛎 332
　　焗海鲜 334
　　咖喱淡菜 336
　　烤海胆 338
　　椰奶烩蛤蜊 340
　　百香果扇贝 342
　　玉米片巧克力玫瑰 344
　　鸡蛋榛子酱 345
　　抹茶磅蛋糕 346
　　巧克力蛋糕 348
　　椰丝球 350
　　樱桃开心果曲奇 352
　　抹茶咸麦芬 354
　　辣肠干酪麦芬 356
　　百香果巧克力泡芙 358
　　肉桂苹果千层酥 360
　　覆盆子奶油慕斯 362
　　奶油野草莓 364
　　薄荷红酒糖浆拌草莓 366
　　柠檬糖浆西瓜 368
　　罗勒草莓沙拉 370
　　蓝莓慕斯 372
　　《西式酱料 酱汁1000例》
　　前言
　　制作酱汁基础知识
　　乳化酱汁
　　奶油&干酪酱汁
　　香蒜酱&香草酱汁
　　底汤作基础的酱汁
　　辣椒酱&烧烤酱汁
　　番茄酱&番茄调味酱汁
　　开胃水果酱汁
　　亚洲酱汁
　　萨尔萨辣酱&蔬菜蘸酱
　　肉类&海鲜蘸酱
　　奶油奶酪、豆类蘸酱
　　油&醋调味汁
　　奶油状调味汁
　　甜品酱汁
　　甜抹酱&蘸酱
　　索引

　　[法]让-弗朗索瓦·马莱，生于法国蒙塔日，毕业于巴黎斐杭狄高等厨艺学校。他曾在多家大型餐厅担任主厨，并与多位世界名厨并肩工作过。
　　除了是专业的大厨，马莱还是专业的美食摄影师。他自创自拍，书中的每个细节看似极简，实则深思熟虑。他是法国著名的美食作家，出版过《纽约味道》、《烹饪在马里：在50道食谱中穿越马里》等十余本美食图书。如今，他的足迹遍布欧亚美非，只为了近距离真实记录世界各地的美味。　　娜蒂娅·阿鲁穆加姆（NadiaArumugam）,是一位作家、食谱推广者和烹调书作者。
　　她出生于马来西亚，成长在英国，现住在纽约，是美国Forbes网站的美食专栏作家。
　　娜蒂娅拥有牛津大学英国文学硕士学位和美国纽约大学新闻学硕士学位。她曾经在伦敦利思食品和葡萄酒学校接受过培训，然后与著名厨师安东·莫西曼（AntonMosimann）一起工作过。
　　作为一名前美食编辑，在她的出版物之外，她已经为《美味》（美国美食杂志）、《精细烹饪》（英国美食杂志）及美国Epicurious美食网站等撰写过文章。
　　娜蒂娅是一位精通切配、搅拌和烹调的作者。
　　这是一本五味纷呈的烹调书。

　　这是一本好看、好吃、好简单的西餐书！
　　1．简单速成：每道菜只用2~6种食材，超市易买；做法简单，大多用时10~20分钟。
　　2．绿色干净：极少油；无脏污，不必费力刷碗。
　　3．品质美味：既好吃又好看，自己动手同样能做西式大餐；原汁原味的正宗法餐，尊重食材的自然味道。
　　4．全面高端：近200道菜，涵盖开胃菜、主菜、甜点等。
　　5．细节贴心：针对读者担心的奶酪、香草不易买等问题，分别制作了专题介绍，并提供了快速购买二维码；目录中特意标注了哪些是素食，照顾素食人群。　　《西式酱料 酱汁1000例》
　　西式酱料·酱汁1000例一书中，包含1000种珍贵的西餐酱料酱汁配方，包含乳化酱汁、奶油干酪酱汁、番茄酱汁、亚洲酱汁、萨尔萨蘸酱、肉类海鲜蘸酱、奶油奶酪豆类蘸酱、油醋汁、甜品酱汁等大的类别，每类酱汁都有基础配方和适合搭配不同食材的各种衍生配方，是西餐大厨的好帮手。