素言无忌

　　向李渔致敬（代序） 木余子/1
　　说吃饭 / 1
　　说吃面 / 8
　　说吃粥 / 14
　　咸菜 / 21
　　茭白 / 28
　　西瓜 / 36
　　香椿 / 42
　　菱与芰 / 50
　　茄子癖 / 57
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　　柯平，诗人，作家，1956年生，祖籍宁波奉化。从事写作多年，主要作品结集有《历史与风景》 《文化浙江》 《素食者言》 《阴阳脸——中国传统知识分子生态考察》 《明清文人生活考》 《运河个人史》等；曾获人民文学奖、艾青诗歌奖、朱自清文学奖、郭沫若诗歌奖、中国首届屈原诗歌大奖银奖等，现居浙江湖州。

　　蔬菜、豆腐、米面等等蔬食是我们日常生活当中须臾不可缺少却平凡得毫不起眼的食物，本书恰是一本以日常生活当中的蔬食为主要叙述对象、形式别具一格的作品（小品文加国画）；茄子、白菜、水芹旱芹、莼菜……文字作者柯平钩沉史料，谈古论今，娓娓道来，将这些平凡质朴的食物的前世今生、典故逸闻讲述得趣味横生又意味深长，绘画作者马叙极富文人气质的丹青笔墨更为文字增添了多重的趣味和意蕴。在他们的文字中和画笔下，平凡的蔬食焕发出了独特的魅力，质朴之中凝聚了人生的真谛。
　　《素言无忌：日常蔬食小史》向读者展示了消费时代两位深具人文情怀和细腻感受力的作家和画家是怎样在市井和红尘中继续保持精神思考的习惯，把自己思想的痕迹不经意地流露在日常生活当中。

　　向李渔致敬（代序） 木余子/1
　　说吃饭 / 1
　　说吃面 / 8
　　说吃粥 / 14
　　咸菜 / 21
　　茭白 / 28
　　西瓜 / 36
　　香椿 / 42
　　菱与芰 / 50
　　茄子癖 / 57
　　黄瓜脸 / 64
　　蚕豆 / 71
　　丝瓜 / 78
　　香蕈 / 84
　　南方人说土豆 / 91
　　藕的结构主义 / 97
　　韭菜纪事 / 104
　　馒头趣话 / 110
　　空心菜有心人 / 115
　　李和炒栗 / 120
　　油条麻花 / 125
　　水芹，旱芹 / 132
　　作家与豆芽 / 138
　　卖炒面的诗人 / 144
　　白菜经 / 150
　　荔枝谈 / 157
　　玉米诗 / 163
　　苋菜八章 / 171
　　不可一日无笋 / 177
　　萝卜及其他 / 183
　　豌豆与豌豆饭 / 191
　　要莼菜，不要鲈鱼 / 197
　　吃杜甫及其他 / 203
　　豆腐闲话上篇 / 210
　　豆腐闲话中篇 / 217
　　豆腐闲话下篇 / 224
　　汉书下酒之类 / 231
　　偷荤笔记 / 236
　　附 记 小笼包子文化史 / 248
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　　柯平，诗人，作家，1956年生，祖籍宁波奉化。从事写作多年，主要作品结集有《历史与风景》 《文化浙江》 《素食者言》 《阴阳脸——中国传统知识分子生态考察》 《明清文人生活考》 《运河个人史》等；曾获人民文学奖、艾青诗歌奖、朱自清文学奖、郭沫若诗歌奖、中国首届屈原诗歌大奖银奖等，现居浙江湖州。

　　蔬菜、豆腐、米面等等蔬食是我们日常生活当中须臾不可缺少却平凡得毫不起眼的食物，本书恰是一本以日常生活当中的蔬食为主要叙述对象、形式别具一格的作品（小品文加国画）；茄子、白菜、水芹旱芹、莼菜……文字作者柯平钩沉史料，谈古论今，娓娓道来，将这些平凡质朴的食物的前世今生、典故逸闻讲述得趣味横生又意味深长，绘画作者马叙极富文人气质的丹青笔墨更为文字增添了多重的趣味和意蕴。在他们的文字中和画笔下，平凡的蔬食焕发出了独特的魅力，质朴之中凝聚了人生的真谛。
　　《素言无忌：日常蔬食小史》向读者展示了消费时代两位深具人文情怀和细腻感受力的作家和画家是怎样在市井和红尘中继续保持精神思考的习惯，把自己思想的痕迹不经意地流露在日常生活当中。