美味卤酱菜好吃不停筷

　　章
　　蔬菜篇
　　卤菜花 2
　　卤玉米棒 3
　　精卤黑木耳 4
　　卤芋头 6
　　卤土豆 7
　　豉油卤土豆 8
　　卤海带 10
　　红卤海带 12
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　　瑞雅：一个专业从事生活类图书的策划团队，由来自各知名院校和国内各大出版社的策划、文案、美术、摄影等专业人士组成，多年来创作出大量高品质、高销量的图书，得到业内一致好评。曾出版图书市场情况：菜谱类图书一直是公司的拳头产品，例如中国好味道系列，大彩生活图库系列、爱上回家吃饭系列等在各大网店及实体书店都有不俗的销售。

　　本书精选99款营养丰富、搭配合理、制作方法简便，且芳香可口的美味家常卤、酱菜，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，且南北东西风味兼顾，并以简洁的文字、对每款菜肴的用料配比、制作方法以及个别菜肴的上桌注意事项、品尝注意事项等，均做了具体的说明和阐述。

　　章
　　蔬菜篇
　　卤菜花 2
　　卤玉米棒 3
　　精卤黑木耳 4
　　卤芋头 6
　　卤土豆 7
　　豉油卤土豆 8
　　卤海带 10
　　红卤海带 12
　　卤汁藕片 13
　　蘑菇鸡杂 14
　　酱卤香菇 16
　　糟卤猴菇 18
　　奶香菜花 20
　　多香卤木耳 22
　　黄瓜素鸡 24
　　蚝豉双菇 25
　　香卤平菇 26
　　酒卤花生 28
　　酱浇脆豇豆 29
　　卤珍珠豆 30
　　卤豆腐 32
　　卤豆干 34
　　第二章
　　畜肉篇
　　白卤花肉 36
　　红卤花肉 38
　　五香卤肉 40
　　豌豆肉皮 42
　　卤猪头脸 43
　　红卤猪蹄 44
　　白云猪蹄 46
　　香辣猪蹄 48
　　豉油卤排骨 50
　　香香排骨 52
　　辣卤排骨 54
　　秘制酱香排骨 56
　　白切肚片 57
　　五香猪心 58
　　白切猪舌头 59
　　千层顺风 60
　　红卤猪肝 62
　　茶卤猪肝 64
　　卤汁猪舌 66
　　酱汁猪肚 68
　　糟门腔 69
　　白卤猪大肠 70
　　精卤猪大肠 72
　　辣味猪尾 73
　　白卤猪尾 74
　　五香酱牛肉 76
　　麻辣牛舌 77
　　豉油卤牛肉 78
　　卤炸牛肉 80
　　酱香牛腱 82
　　卤汁牛蹄筋 84
　　简易卤牛肚 86
　　多香卤羊肉 88
　　茶卤羊排 90
　　五香牛肉 92
　　第三章
　　禽蛋篇
　　飘香卤鸡 94
　　酱香卤鸡 96
　　白斩鸡 98
　　玫瑰手撕鸡 100
　　酸辣凤爪 101
　　茶卤鸡爪 102
　　五香鸡翅 104
　　酒醉凤翅 106
　　豉油卤鸡翅 108
　　红卤鸡爪 110
　　虾酱卤凤爪 112
　　卤鸡肫 113
　　盐水鸡肫 114
　　辣卤鸡腿 116
　　家常卤鸡大腿 117
　　卤五香鸡脯 118
　　红卤鸡杂 120
　　口味鸭 121
　　萝卜干拌鸭肫 122
　　玫瑰鸭肫 123
　　风味卤鸭脖 124
　　卤鸭头 126
　　白卤鸭掌 127
　　辣卤鸭掌 128
　　卤鸭肠 129
　　卤鸭肫 130
　　醉鸭心 131
　　卤汁鸭肝 132
　　白酒焖鸭肝 133
　　香辣鹅肠 134
　　黄金蛋 135
　　茶叶蛋 136
　　辣卤鸡蛋 137
　　茶香鹌鹑蛋 138
　　第四章
　　水产篇
　　糟卤带鱼 140
　　红卤鱼头 142
　　酒香鲫鱼 143
　　辣卤田螺 144
　　风味泥鳅 146
　　卤香田螺 148
　　酒香醉蟹 150
　　奇卤大虾 151
　　附录1 红卤的配制方法 152
　　附录2 黄卤的配制方法 153
　　附录3 精卤水的配制方法 154
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　　瑞雅：一个专业从事生活类图书的策划团队，由来自各知名院校和国内各大出版社的策划、文案、美术、摄影等专业人士组成，多年来创作出大量高品质、高销量的图书，得到业内一致好评。曾出版图书市场情况：菜谱类图书一直是公司的拳头产品，例如中国好味道系列，大彩生活图库系列、爱上回家吃饭系列等在各大网店及实体书店都有不俗的销售。

　　本书精选99款营养丰富、搭配合理、制作方法简便，且芳香可口的美味家常卤、酱菜，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，且南北东西风味兼顾，并以简洁的文字、对每款菜肴的用料配比、制作方法以及个别菜肴的上桌注意事项、品尝注意事项等，均做了具体的说明和阐述。