栽进吧台的咖啡师

　　004先驱者
　　PIONEER
　　006根岸清
　　FMI
　　014横山千寻
　　BarDelSole
　　026门胁洋之
　　CAFéROSSObeansstore cafe
　　036田中胜幸
　　BEARPONDESPRESSO
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　　旭屋出版社是全日本·具代表性的专业菜谱出版社，出版选题包罗各国菜色、烘焙、咖啡、饮料、开店经营教材等。其精致、专业的出版内容，对全日本餐饮业从业人员起到技术提升的作·用，影响层面也随着翻译版权的输出，直接带动中国大陆、台湾、韩国等地。

　　本书不仅让读者们看到了28位咖啡师的心路历程，还从侧面了解了咖啡文化在日本的发展。文中介绍了咖啡师们（从老一辈的先驱者到毕业后创业的年轻人）从事咖啡职业的机缘、学习咖啡的过程，以及已经成为咖啡师之后的努力，本书会对有意开店创业的咖啡爱好者们有所启示，可以从里面看到自己的影子，跟随前辈的脚步追寻自己的咖啡梦吧！

　　004先驱者
　　PIONEER
　　006根岸清
　　FMI
　　014横山千寻
　　BarDelSole
　　026门胁洋之
　　CAFéROSSObeansstore cafe
　　036田中胜幸
　　BEARPONDESPRESSO
　　050泽田洋史
　　sawadacoffee
　　062冈田章宏&吉川寿子&大泽直子&
　　村山春奈
　　小川咖啡
　　072井崎英典
　　SAMURAICOFFEEEXPERIENCE
　　084新世代
　　NEWGENERATION
　　086石谷贵之
　　FreeBarista
　　094渡边绫希
　　BunCoffee
　　098川野优马&相原民人
　　LIGHTUPCOFFEE
　　102松原大地&平井丽奈
　　UNLIMITEDCOFFEEBAR
　　106铃木清和
　　GITCHCOFFEE&ROASTERS
　　110铃木康夫&田中圣仁
　　TRUNKCOFFEE
　　114胜野阳介&尾埼数磨&樱庭大辅
　　THECUPS
　　118田中大介
　　MondialKaffee328
　　122山口美奈子
　　étoilecoffee
　　126杉浦豪太&MarkOlson
　　manucoffee
　　130马泽直树
　　VINTAGEAIRSTREAMCAFE
　　BAMBI
　　138后记
　　斋藤正二郎
　　DoubleTallCafe
^ 收 起　　

　　旭屋出版社是全日本·具代表性的专业菜谱出版社，出版选题包罗各国菜色、烘焙、咖啡、饮料、开店经营教材等。其精致、专业的出版内容，对全日本餐饮业从业人员起到技术提升的作·用，影响层面也随着翻译版权的输出，直接带动中国大陆、台湾、韩国等地。

　　本书不仅让读者们看到了28位咖啡师的心路历程，还从侧面了解了咖啡文化在日本的发展。文中介绍了咖啡师们（从老一辈的先驱者到毕业后创业的年轻人）从事咖啡职业的机缘、学习咖啡的过程，以及已经成为咖啡师之后的努力，本书会对有意开店创业的咖啡爱好者们有所启示，可以从里面看到自己的影子，跟随前辈的脚步追寻自己的咖啡梦吧！