常见病营养172问——营养师教你怎么吃

　　导读
　　1 食物过敏和食物不耐受是怎么回事
　　为什么有的人会出现食物过敏？
　　食物过敏有哪些表现和危害呢？
　　为什么婴幼儿比儿童和成年人更容易出现食物过敏？
　　长大后也会一直这样吗？
　　哪些食物容易引起食物过敏呢？
　　如果确诊了食物过敏，是不是过敏的食物以后都不能
　　再吃了？
　　有些人喝牛奶拉肚子是食物过敏吗？
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　　俗话说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，对健康的人是这样，对不幸罹患疾病的患者来说也是这样。患者需要通过进食获得营养物质，促进机体的康复。然而，在疾病状态下，患者进食受限或进食较少是常见的表现，即便是感冒发烧，也会导致其不思饮食。对于严重的疾病和一些疑难疾病，由于起病急、拖延的时间长，诊断和各种医学检查需要禁食，以及各种治疗过程例如胃肠道手术、化疗、放疗等又影响进食，所以在疾病的发生、发展和治疗过程中，营养不良问题总是伴随而生，与疾病本身互为因果。这不仅影响对疾病的治疗，而且也影响患者疾病后期的康复。但不幸的是，疾病过程中出现的营养不良问题往往被患者本人、家属甚至临床医务人员所忽视，导致患者出现严重的营养不良，延误疾病的继续治疗，耽误患者后期的康复。.可见，在疾病的治疗过程中，有必要重视患者的营养状况，及早发现营养不良问题，并及早采取必要的营养治疗和支持。
　　随着生活水平的提高，一些与不良的生活方式和饮食营养有关的慢性疾病，例如…
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　　导读
　　1 食物过敏和食物不耐受是怎么回事
　　为什么有的人会出现食物过敏？
　　食物过敏有哪些表现和危害呢？
　　为什么婴幼儿比儿童和成年人更容易出现食物过敏？
　　长大后也会一直这样吗？
　　哪些食物容易引起食物过敏呢？
　　如果确诊了食物过敏，是不是过敏的食物以后都不能
　　再吃了？
　　有些人喝牛奶拉肚子是食物过敏吗？
　　什么是乳糖不耐受？它跟食物过敏有什么区别？
　　如果出现了食物过敏，应该怎么办呢？
　　食物过敏能够彻底治好吗？
　　听说转基因食品容易导致食物过敏，是真的吗？
　　2 “拉肚子”了怎么办
　　为什么腹泻不能禁食？
　　为什么腹泻时有些东西不能吃？
　　3 便秘让人烦，膳食帮你忙
　　膳食纤维防治便秘科学吗？
　　哪些食物富含膳食纤维？
　　益生菌可以帮助“出口”吗？
　　适合便秘患者的益生菌都有哪些？
　　有通便的膳食良方吗？
　　便秘的患者如何选择食物和安排膳食？
　　4 不要轻视胃食管反流
　　5 不可忽视的“胃病”——胃炎
　　得了萎缩性胃炎与非萎缩性胃炎应怎样吃饭？吃什么
　　食物好？
　　慢性胃炎患者如何安排饮食？
　　胃酸过多的患者应该吃什么食物？
　　6 合理膳食抗溃疡
　　蛋白质粉有助于溃疡的愈合吗？
　　消化性溃疡患者多吃稀饭好吗？
　　牛奶养胃吗？
　　7 炎症性肠病患者营养不良最要命
　　什么是炎症性肠病（克罗恩病、溃疡性结肠炎）？
　　炎症性肠病患者应该吃什么？
　　炎症性肠病患者能喝牛奶吗？
　　8 控制胰腺炎，饮食很关键
　　暴饮暴食易诱发胰腺炎吗？
　　胰腺炎患者除了不能吃油腻的东西，还应注意什么？
　　慢性胰腺炎患者选择食物应注意什么？
　　9 大吃大喝小心肝
　　为什么大吃大喝的人容易患上脂肪肝？
　　脂肪肝患者选择食物时应该注意什么？
　　……
　　10 慢性肝炎患者的饮食对策
　　11 肝硬化离你有多远
　　12 控制胆囊炎和胆石症的招法
　　13 科学饮食，让高血压“低头”
　　14 动脉粥样硬化患者的膳食攻略
　　15 健康饮食，预防脑卒中
　　16 预防心肌梗死从饮食入手
　　17 心力衰竭，营养不能枯竭
　　18 “老慢支”，营养别透支
　　19 为什么说肺结核患者要加强营养
　　20 患上“甲亢”该怎么吃
　　21 痛风，痛起来让你发疯
　　22 调整生活方式，防治糖尿病
　　23 从一日三餐做起，控制血脂异常
　　24 肥胖也是病
　　25 不要让慢性肾病成为隐匿的杀手
　　26 合理营养，防治癌症
　　27 什么是营养性贫血
　　28 别忽视烧伤患者的营养问题
　　29 重视骨质疏松，防止骨折
　　30 老年痴呆真可怕，及早预防最关键
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　　俗话说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，对健康的人是这样，对不幸罹患疾病的患者来说也是这样。患者需要通过进食获得营养物质，促进机体的康复。然而，在疾病状态下，患者进食受限或进食较少是常见的表现，即便是感冒发烧，也会导致其不思饮食。对于严重的疾病和一些疑难疾病，由于起病急、拖延的时间长，诊断和各种医学检查需要禁食，以及各种治疗过程例如胃肠道手术、化疗、放疗等又影响进食，所以在疾病的发生、发展和治疗过程中，营养不良问题总是伴随而生，与疾病本身互为因果。这不仅影响对疾病的治疗，而且也影响患者疾病后期的康复。但不幸的是，疾病过程中出现的营养不良问题往往被患者本人、家属甚至临床医务人员所忽视，导致患者出现严重的营养不良，延误疾病的继续治疗，耽误患者后期的康复。.可见，在疾病的治疗过程中，有必要重视患者的营养状况，及早发现营养不良问题，并及早采取必要的营养治疗和支持。
　　随着生活水平的提高，一些与不良的生活方式和饮食营养有关的慢性疾病，例如高血压、糖尿病及其并发症、肥胖、血脂异常、痛风以及心脑血管病等已经在我国高发和流行。在长期治疗这些疾病的过程中，只有改变和调整患者的饮食结构和进食内容，才能控制这些疾病，减少疾病带来的痛苦和烦恼，提高患者的生活质量，延长其健康寿命。
　　关注患者的营养状况不仅是医务人员、营养技术人员的责任，也需要得到患者及其家属的配合和支持，从而共同防范患者出现严重的营养不良问题。为此，中国营养学会牵头，组织国内在一线工作岗位上的临床营养专家们精心撰写了这本《常见病营养172问——营养师教你怎么吃》。书中讲述了常见病、多发病的饮食营养问题和解决对策，不仅贴近生活，更是作者们在临床实际工作中的经验总结，既科普又靠谱，供患者和家属参考。相信《常见病营养172问：营养师教你怎么吃》的出版一定能使读者受益匪浅。
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