毛丹青,外号“阿毛”,中国国籍。北京大学毕业后进入中国社会科学院哲学所,1987年留日定居,做过鱼虾生意,当过商人,游历过许多国家。2000年弃商从文,中日文著书多部。现任神户国际大学教授,专攻日本文化论。
刘联恢,旅居日本多年,现为北京第二外国语大学汉语学院教师,专职教授外国留学生汉语和中国文化,每年为日本京都外国语大学等学校的暑期访华团做中国文化讲座。
吴东龙,从事设计观察的作家、讲师、设计师,也是课程与书籍的规划者。在多面向的设计工作里,长期关注日本的设计场域,著有《设计东京》系列书籍,作品见于两岸三地。现在是“东喜设计工作室”、创意聚落“地下连云企业社”负责人。
吉井忍,旅居北京的日本媳妇。曾任《南方周末》评论版撰稿人、《城市画报》及《南方人物周刊》特约记者、《LOHAS乐活》专栏作者。作品亦见于《鲤》《外滩画报》《东方早报》等报刊。以中文撰写《春日便当》《帝都本格日本料理》等系列电子书,热心于同中国读者探讨日本料理。
徐静波,日本文化研究者,复旦大学日本研究中心教授,著有《日本饮食文化:历史与现实》等。
Ansley,定居日本的中国人,曾留学英国,料理达人,喜爱园艺和杂货。
受访人
小山薰堂,编剧、专栏作家、小说家、电台主持人。
现为ORANGE AND PARTNERS公司董事长、下鸭茶寮公司董事长、N35,Inc. 放送作家事务所代表、日光金谷酒店顾问、东北艺术工科大学教授。电影《入殓师》编剧。
久住昌之,漫画原作者、音乐人
1958年出生在东京都三鹰市,1981年,与泉晴纪以泉昌之的组合形式正式亮相。代表有《孤独的美食家》《中学生日记》等。
佐藤卓,设计师。
生于1955年,毕业于东京艺术大学设计系,1984年成立佐藤卓设计事务所,代表作有“明治美味牛乳”包装、“PLEATS PLEASE ISSEY MIYAKE”平面设计、武藏野美术大学图书馆·美术馆标志等。21_21 design sight艺术指导。
西部裕介,摄影师。
毕业于东京海洋大学,曾经想成为航海员。以广告摄影为主,喜欢拍摄日本的日常风景,代表作有远洋航船系列等。
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