美食家的理性
《美食家的理性》作者要为厨艺正名,认为厨艺具有与其他艺术同等的哲学高度。
《美食家的理性》不是写给“贪吃者”,而是献给“美食家”的。“美食学”不仅仅是一门艺术,同样也是一种伦理学,一种物质主义和享乐主义。餐桌上的快乐是一种分享的快乐,它预示了一种共同体的产生,一种既无支配方也无被支配方的分享快乐的人际交往关系。
《美食家的理性》文字优美,穿插大量西方思想家对美食的见解,说明美食如何影响思想。
如果嗅觉和味觉不能抓住稳定的形式,消耗、摧毁所感知的对象,那么,美食学(gastronomie)如何能被承认为一种艺术?
《美食家的理性》作者主张重新恢复餐桌上的愉悦,要为美食学正名。“这种无法被收藏、没有流派的艺术”.与其他艺术相比,也有一种哲学和思想上的深刻。然而,美食学不仅仅是一种美学,同样也是一种伦理学、唯物主义和真正的享乐主义。餐桌的愉悦是一种共享的快乐、…
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《美食家的理性》不是写给“贪吃者”,而是献给“美食家”的。“美食学”不仅仅是一门艺术,同样也是一种伦理学,一种物质主义和享乐主义。餐桌上的快乐是一种分享的快乐,它预示了一种共同体的产生,一种既无支配方也无被支配方的分享快乐的人际交往关系。
《美食家的理性》文字优美,穿插大量西方思想家对美食的见解,说明美食如何影响思想。
如果嗅觉和味觉不能抓住稳定的形式,消耗、摧毁所感知的对象,那么,美食学(gastronomie)如何能被承认为一种艺术?
《美食家的理性》作者主张重新恢复餐桌上的愉悦,要为美食学正名。“这种无法被收藏、没有流派的艺术”.与其他艺术相比,也有一种哲学和思想上的深刻。然而,美食学不仅仅是一种美学,同样也是一种伦理学、唯物主义和真正的享乐主义。餐桌的愉悦是一种共享的快乐、…
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