一面一世界
作者:<adata-name="崔岱远">崔岱远著
出版:商务印书馆 页数:100
定价:39.00 元
ISBN-10:7100149789
ISBN-13:9787100149785
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1远方的来客/1
2千面走天涯/29
3面条儿变身记/61
4冰火两重天/83
5面条儿带来的家伙什儿/103
6能“通心”的粉/127
7将就里的讲究/149
8简约的美味/169
参考文献/189
查看完整 崔岱远,饮食文学作家、北京读书形象大使,应邀担任中央电视台、中央人民广播电台、中国国际广播电台等媒体学者嘉宾。2016年初担任中国教育电视台《国史演义》专题节目《一面一世界》主讲人。近年来出版饮食文学作品多部,无不蕴含着浓郁的人间烟火情。
面条儿的历史平凡得几乎不易被发现,却又波澜壮阔,见证了人类文明的发展历程。
它来自普通人对生活的热爱,又有着魔幻一样的魅力。
它可以入乡随俗,调和众口;它千变万化,又万变不离其宗。
著名文化学者、美食评论家崔岱远先生,从面条儿的起源、发展、传播到背后的掌故、民俗、文化,从《随园食单》中的鳗面、鳝面到民间的鱼面、桃花面等,从吃面的筷子到做面的擦床、竹升,从中国西北、江南等地的特色面条儿到日本方便面、意大利面、越南河粉、塔吉克斯坦拉格曼,为您讲述面条儿的前世今生,讲述面条儿里的一带一路,讲述面条儿背后的历史与文明。
目录
1远方的来客/1
2千面走天涯/29
3面条儿变身记/61
4冰火两重天/83
5面条儿带来的家伙什儿/103
6能“通心”的粉/127
7将就里的讲究/149
8简约的美味/169
参考文献/189
后记/191
^ 收 起 崔岱远,饮食文学作家、北京读书形象大使,应邀担任中央电视台、中央人民广播电台、中国国际广播电台等媒体学者嘉宾。2016年初担任中国教育电视台《国史演义》专题节目《一面一世界》主讲人。近年来出版饮食文学作品多部,无不蕴含着浓郁的人间烟火情。
面条儿的历史平凡得几乎不易被发现,却又波澜壮阔,见证了人类文明的发展历程。
它来自普通人对生活的热爱,又有着魔幻一样的魅力。
它可以入乡随俗,调和众口;它千变万化,又万变不离其宗。
著名文化学者、美食评论家崔岱远先生,从面条儿的起源、发展、传播到背后的掌故、民俗、文化,从《随园食单》中的鳗面、鳝面到民间的鱼面、桃花面等,从吃面的筷子到做面的擦床、竹升,从中国西北、江南等地的特色面条儿到日本方便面、意大利面、越南河粉、塔吉克斯坦拉格曼,为您讲述面条儿的前世今生,讲述面条儿里的一带一路,讲述面条儿背后的历史与文明。