序 我们都在残酷的世上谋一口饭 \苗炜 ……Ⅷ 有食有器\欧阳应霁……Ⅹ 一、最惦念的家乡味儿 团团圆圆的老妈灶台火锅……002 河马家的酸汤猪蹄……012 让人跳脚的糍粑辣椒……022 最是那一把青蒜的诱惑……030 家传手艺——血糯米饭团……036 何以解乡愁,唯有豆花面……048 小砂瓢里的蛋糕香……054 元宵节,自己动手rua汤圆……062 二、河马食堂 家宴是最高规格的接待……074 老谭友记Ⅰ……082 老谭友记Ⅱ……088 大人的茶席和小朋友的餐桌……094 会跳舞的蘑菇虾……102 夏日里的抹茶糯米条……108 终于吃到了悦丰岛自产的鸡头米……114 高棉微笑下的小物件……122 冲绳的食器……130 开在曼谷巷弄里的小小日本食器店……136 漂洋过海的姜汁烧肉……140 花土碗里的日本味……148 你真的会用铜锅吗?……156 熬出来的黑陶锅……164 三、四季餐桌 迷迭香的时时刻刻……176 像大原千鹤老师那样做料理……182 栗原晴美的和式土豆色拉……192 吃得清清白白……198 栗子甘露煮……202 栗子番薯糖水……210 在骨董锅里翻滚的红豆糯米团子汤……216 照烧莲根……222 紫苏腌梅是这样炼成的……228 唯一的麻辣萝卜干……234 一碗菌菇饭的养成……244 你从未吃过的陶锅焖饭……250 苦荞豆香面……256 唯有南瓜煨酒……262 冬日萝卜好伴侣……268 四、生活之美的美好相遇 与小野哲平的美好相遇……276 为小野哲平&早川由美而做的酸汤菜……281 人生总会遇到几个大钵……286 一个「失而复得」的小野钵……288 狗子姐姐的碗与钵……290 在悦丰岛种秋葵……296 飞到临安的村子里,过两天山居生活,挖勺子……304 用自己挖的勺,梅子味噌会变得更好吃吗?……316 和管家的二三事……320 从北京的河马食堂到上海的荃二家宴……324 带走铃木食堂的秘方……328 与土一起生活的细川敬弘……339 失物招领的小猫……244 后记 河马是一种「食器」动物……352 像河马那样美好的生活\ 林依轮……361 懂得料理食物,才懂得料理人生\ 李若帆……262
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