饮食的悖论

饮食的悖论
作者:(美) 史蒂文·R.冈德里 著; 赖博 译
出版:中信出版集团,中信出版社 2018.7
页数:326
定价:69.00 元
ISBN-13:9787508690872
ISBN-10:7508690877 去豆瓣看看 
00暂无人评价...
1人想要  0人拥有  0条短评写短评
  近年来,美国致力于推广无麸质食物。但其实麸质只是有毒植物蛋白中的一种,而这一类有毒植物蛋白可以统称为凝集素。凝集素不但在小麦等谷物中常见,也可见于所谓的“无麸质”食物中,比如某些水果、蔬菜、坚果、豆类,以及奶制品。这些存在于谷物、植物表皮和种子中的蛋白质是植物用来抵抗外敌的。一旦摄入了这种物质,它就会在你的身体里兴风作浪,制造各种炎症,从而引发肥胖和严重的健康问题。
 查看完整  
比价列表价格走势