百吃不厌的西点面包/爱心家肴系列

　　第一章 面包制作基础
　　一、制作面包的原料
　　二、制作面包的基本步骤（直接法）
　　三、中种法、液种法及汤种法的运用
　　第二章 人气甜面包
　　奶酪排包
　　花生小酱
　　椰蓉卷
　　雪吻巧克力
　　花形果酱面包
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　　张云甫（龙书、觉忍）：中国佛斋研究师、中国烹饪文化名师、营养师、培训师。曾任中国烹饪协会培训基地培训师，宁夏西北北京外事服务学院分院烹饪部主任，东方美食学院客座讲师。 
　　静心莲：本名常艳蕊，非典型公务员。烘焙成瘾，摄影中毒，嗜美近狂。常用水瓶座的天马行空来表达独特的生活美学；更将休闲假日烘焙成甜蜜时光。 
　　王森：王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人学会西点这项手艺。著有《面包大全》《西餐大全》等作品。

　　本书介绍了多种面包、甜点的制作，方法实用，从初级阶段的面粉发酵开始，系统地介绍了烘焙面包的知识，详细的做法说明与图解，降低失败的风险。学院派的王森和实用唯美派的静心莲，为您提供做面包的秘诀，享受做面包的乐趣。

　　第一章 面包制作基础
　　一、制作面包的原料
　　二、制作面包的基本步骤（直接法）
　　三、中种法、液种法及汤种法的运用
　　第二章 人气甜面包
　　奶酪排包
　　花生小酱
　　椰蓉卷
　　雪吻巧克力
　　花形果酱面包
　　牛奶甜面包
　　慕斯里面包
　　豆沙花面包
　　奶香切片面包
　　蔓越莓乳酪面包
　　果酱丹麦
　　乳酪红豆堡
　　芝士玉米面包
　　蜂蜜小面包
　　芝士派可颂
　　第一章 面包制作基础
　　一、制作面包的原料
　　二、制作面包的基本步骤（直接法）
　　三、中种法、液种法及汤种法的运用
　　第三章 诱人成面包
　　香肠小卷
　　火腿肠面包
　　法式芥末香肠面包
　　香葱芝士肉松
　　猪肉汉堡
　　汉堡
　　培根麦穗包
　　火腿香葱卷
　　全麦热狗包
　　肉松面包卷
　　傲椒鸡排堡
　　海墨王三文鱼堡
　　芝麻沙拉包
　　香葱面包
^ 收 起　　

　　张云甫（龙书、觉忍）：中国佛斋研究师、中国烹饪文化名师、营养师、培训师。曾任中国烹饪协会培训基地培训师，宁夏西北北京外事服务学院分院烹饪部主任，东方美食学院客座讲师。 
　　静心莲：本名常艳蕊，非典型公务员。烘焙成瘾，摄影中毒，嗜美近狂。常用水瓶座的天马行空来表达独特的生活美学；更将休闲假日烘焙成甜蜜时光。 
　　王森：王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人学会西点这项手艺。著有《面包大全》《西餐大全》等作品。

　　本书介绍了多种面包、甜点的制作，方法实用，从初级阶段的面粉发酵开始，系统地介绍了烘焙面包的知识，详细的做法说明与图解，降低失败的风险。学院派的王森和实用唯美派的静心莲，为您提供做面包的秘诀，享受做面包的乐趣。