轻松做 150道空气炸锅创意美食

　　关于空气炸锅你不能不知道的秘密 / 7 
　　空气炸锅都能做哪些美食 / 9 
　　空气炸锅的使用技巧 / 10 
　　空气炸锅的适用人群 / 11 
　　空气炸锅的选择和保养 / 12 
　　初学者会遇到的一些问题 / 13 
　　使用炸锅经常用到的配料 / 15 
　　本书调味料的计量说明 / 18 
　　自制调味料 / 20 
　　自制花椒粉、自制辣椒粉 / 20 
　　自制椒盐、 自制五香粉 / 21 
　　自制孜然粉、 自制鸡精 / 22 
　　自制烧烤酱、 自制烧烤粉 / 23 
　　自制面包糠、 自制猪油 / 24 
　　第一篇 缤纷蔬食 素养身心 
　　风味烤毛豆 / 26 
　　香料烤大蒜 / 27 
　　酥炸洋葱圈 / 28 
　　吉祥如意烤三椒 / 29 
　　豌豆酥 / 30 
　　孜然土豆洋葱片 / 31 
　　焗烤土豆碗 / 32 
　　香辣小土豆 / 33 
　　烤圣女果土豆 / 34 
　　番茄米饭盒 / 35 
　　干锅杏鲍菇 / 36 
　　椒盐炸蘑菇 / 37 
　　香菇烩莴苣 / 38 
　　孜然烤香菇 / 39 
　　客家豆腐酿 / 40 
　　老干妈烤豆腐 / 41 
　　豆腐渣素丸子 / 42 
　　香菜豆腐卷 / 43 
　　芹菜香干 / 44 
　　烤茄子片 / 45 
　　什锦茄子卷 / 46 
　　麒麟茄子 / 49 
　　脆炸藕盒 / 50 
　　红薯奶酪球 / 52 
　　第二篇 爱吃肉 也可以吃得健康 
　　奥尔良烤排骨 / 54 
　　蜜汁烤排骨 / 55 
　　夹馅烤排骨 / 56 
　　话梅烧排骨 / 58 
　　杏仁脆皮排骨 / 59 
　　蒜香烤排骨 / 60 
　　麻辣烤猪蹄 / 61 
　　蜜汁烤猪腰 / 62 
　　酱烤猪肝 / 63 
　　金针菇培根卷 / 64 
　　培根奶酪芦笋 / 65 
　　孜然牙签肉 / 66 
　　彩椒酿肉 / 68 
　　韩式辣酱烤里脊 / 70 
　　苹果咖喱汁烤猪排 / 71 
　　铁棍山药肉丸 / 72 
　　肉末酿苦瓜 / 74 
　　菠萝糖醋肉 / 75 
　　瑞典肉丸子 / 76 
　　香烤五花肉 / 78 
　　土豆烧牛肉 / 79 
　　五香麻辣牛肉干 / 80 
　　芝加哥牛排 / 81 
　　香烤羊肉串 / 82 
　　第三篇 烹制海鲜水产 锁鲜有魔法 
　　麻辣烤鱼 / 84 
　　黄油柠檬烤鳕鱼 / 86 
　　家常烤鲳鱼 / 87 
　　蜜汁鳗鱼饭 / 88 
　　咖喱带鱼 / 90 
　　泰式烤鱼饼 / 91 
　　糖醋鱼柳 / 93 
　　熏小黄花鱼 / 94 
　　酥炸黄花鱼 / 96 
　　辣烤墨鱼条 / 97 
　　香辣烤蟹 / 98 
　　凤尾虾球 / 100 
　　黑椒烤虾 / 102 
　　山药虾丸 / 103 
　　椰蓉烤虾 / 104 
　　蒜蓉焗虾 / 105 
　　葱烤皮皮虾 / 106 
　　盐焗蛏子 / 107 
　　蒜蓉扇贝 / 108 
　　法式焗扇贝 / 109 
　　蛤蜊蒸蛋 / 110 
　　辣烤花蛤 / 111 
　　麻辣香锅 / 112 
　　第四篇 蛋禽美食 好吃到飞起 
　　鸡肉清爽沙拉 / 114 
　　酸奶烤鸡翅 / 116 
　　奥尔良烤鸡翅 / 118 
　　法式黑椒烤鸡腿 / 119 
　　麻辣烤鸡脖 / 120 
　　泰式烤鸡腿 / 121 
　　鸡翅包饭 / 122 
　　杂蔬烤全鸡 / 124 
　　川味辣子鸡 / 126 
　　麦乐鸡块 / 128 
　　盐酥鸡块 / 129 
　　番茄罗勒烤鸡腿 / 130 
　　酥炸大鸡排 / 131 
　　芝士爆浆鸡排 / 132 
　　蜜汁鸡排 / 134 
　　麻辣鸡丝 / 136 
　　秘制烤凤爪 / 138 
　　孜然烤鸡心 / 140 
　　蜜汁鸭腿 / 142 
　　可乐卤蛋 / 144 
　　免油炸苏格兰蛋 / 146 
　　牛油果烤蛋 / 148 
　　第五篇 主食、零食里的快乐时光 
　　红薯粗粮小面包 / 150 
　　酸奶小面包 / 152 
　　火腿司康饼 / 154 
　　火腿奶酪吐司卷 / 156 
　　面包丁沙拉 / 158 
　　云朵太阳吐司 / 160 
　　黄油蒜蓉面包条 / 161 
　　菠萝花杯子蛋糕 / 162 
　　蜂蜜柠檬小蛋糕 / 164 
　　棒棒糖饼干 / 166 
　　自制紫薯粉 / 166 
　　蒜香饼干 / 168 
　　帕玛森奶酪小饼 / 170 
　　虾味小脆条 / 172 
　　红糖扁桃仁饼干 / 173 
　　蓝莓派 / 174 
　　枣泥酥 / 176 
　　自制冰糖枣泥 / 176 
　　麻薯肉松蛋黄酥 / 178 
　　三色菠萝酥 / 181 
　　焗烤水果面包布丁 / 184 
　　香草蛋奶布丁 / 186 
　　香蕉燕麦卷 / 187 
　　炸鲜奶 / 188 
　　花生酱燕麦酥饼 / 190 
　　开口笑 / 191 
　　香烤馍片 / 192 
　　豆沙春卷 / 193 
　　空气炸锅版披萨 / 194 
　　土家掉渣饼 / 196 
　　奶香紫薯饼 / 198 
　　西蓝花烤饭团 / 200 
　　自制年糕条 / 201 
　　韩式烤年糕 / 202 
　　猪油拌饭 / 204 
　　培根烤饭 / 206 
　　番茄肉酱焗饭 / 208 
　　海苔肉松锅巴 / 209 
　　烤红薯 / 210 
　　糖烤栗子 / 211 
　　琥珀桃仁 / 212 
　　油炸花生米 / 213 
　　木乃伊酥皮肠 / 215 
　　自制猪肉脯 / 216 
　　海苔肉松 / 218 
　　自制鱿鱼丝 / 220 
　　自制虾干 / 222 
　　甜辣小鱼干 / 223 
　　健康炸薯片 / 224 
　　笑脸薯饼 / 226 
　　自制薯条 / 228 
　　莲藕脆片 / 229 
　　自制杨梅干 / 230 
　　清香苹果脆 / 231 
　　自制芒果干 / 232 
　　香烤菠萝片 / 233 
　　甜烤胡萝卜片 / 234 
　　自制美味辣条 / 236 
　　空气炸锅版干脆面 / 238

　　西镇一婶，烘焙美食类自媒体达人，做公众号前已经做了十年杂志，从记者、编辑、策划一直到主编。目前在各平台的教程总阅读量超9000万，曾获九阳亲子烘焙大赛一等奖、美食杰便当大赛一等奖、贝太厨房美国蔓越莓协会大赛一等奖、贝太厨房松下面包魔法学院大赛一等奖、美食杰美国加州核桃协会大赛一等奖及搜狐2014年度贡献自媒体人等荣誉。其美食文章以图文并茂的制作教程结合深入人心的原创心灵鸡汤为特色，深受粉丝们的喜爱。

　　本书着眼于空气炸锅这个细分的美食图书市场，从空气炸锅的结构、使用等知识讲起，制作的美食涵盖了6大类共150余道炸锅美食，包括炸物（素菜、肉类、海鲜、禽蛋）、烘焙以及小零食的制作，全部以空气炸锅为主要工具，配详细的步骤图和文字说明。
　　书中的菜品所选食材都是身边市场上非常容易购得的，不仅内容非常全面、步骤非常详细，并且图片也很精美。