田间面包店的奇迹

　　第一部 不腐烂的经济
　　第一章 三十岁，开始反思
　　第二章 从父亲那里继承的东西
　　第三章 当面包店遇到马克思
　　第四章 面包师和酵母的不解之缘
　　第五章 不腐烂的面包与不腐烂的金钱
　　第二部 欢迎光临“田间面包店”
　　第一章 去小镇，开间面包店
　　第二章 倾听菌类的声音
　　第三章 通向田间的小路
　查看完整　　

　　渡 边 格 1971年出生于日本东京。23岁时还是自由职业者，跟随时为学者的父亲前往匈牙利生活一年。 后因对食物及农业产生兴趣，25岁考入千叶大学园艺学院。毕业后进入一家农产品物流批发公司工作，并与妻子麻里子相遇。31岁起正式走向职业面包师的道路。2008年“小格玛丽”面包店于千叶县开业，2011年因受东日本大地震影响，举店搬至冈山县胜山。 本书日文原版单行本出版之后，为能够在面包制作之外开展利用本地食材酿造啤酒的工作，“小格玛丽”面包店于2015年迁往鸟取县八头郡智头町。

　　30岁之前，我放浪的人生仿佛一直在原地空转。
　　梦中祖父的一句 “你去开间面包店吧！”猛地惊醒了我，以此为契机我走进了发酵的世界。在田间，我们描绘着哪怕再微不足道也要做点实事的愿景，憧憬着踏踏实实做面包。我们将菌类的声音带到人类的身边，倾听大自然的声音，遵循自然本位，而非金本位制。以面包为媒介，让地域内的经济得以循环。
　　欲速则不达，越着急成为怎样的人，越无法实现。只要热衷于你做的事并且拼命钻研坚持下去，我们每个人所拥有的个性与内力，一定会绽放出花朵。这就是我们的故事，发生在田间面包店的奇迹。

　　第一部 不腐烂的经济
　　第一章 三十岁，开始反思
　　第二章 从父亲那里继承的东西
　　第三章 当面包店遇到马克思
　　第四章 面包师和酵母的不解之缘
　　第五章 不腐烂的面包与不腐烂的金钱
　　第二部 欢迎光临“田间面包店”
　　第一章 去小镇，开间面包店
　　第二章 倾听菌类的声音
　　第三章 通向田间的小路
　　第四章 只做良心面包，利润为零也没关系
　　第五章 生活就是工作，工作也是生活
　　尾声
^ 收 起　　

　　渡 边 格 1971年出生于日本东京。23岁时还是自由职业者，跟随时为学者的父亲前往匈牙利生活一年。 后因对食物及农业产生兴趣，25岁考入千叶大学园艺学院。毕业后进入一家农产品物流批发公司工作，并与妻子麻里子相遇。31岁起正式走向职业面包师的道路。2008年“小格玛丽”面包店于千叶县开业，2011年因受东日本大地震影响，举店搬至冈山县胜山。 本书日文原版单行本出版之后，为能够在面包制作之外开展利用本地食材酿造啤酒的工作，“小格玛丽”面包店于2015年迁往鸟取县八头郡智头町。

　　30岁之前，我放浪的人生仿佛一直在原地空转。
　　梦中祖父的一句 “你去开间面包店吧！”猛地惊醒了我，以此为契机我走进了发酵的世界。在田间，我们描绘着哪怕再微不足道也要做点实事的愿景，憧憬着踏踏实实做面包。我们将菌类的声音带到人类的身边，倾听大自然的声音，遵循自然本位，而非金本位制。以面包为媒介，让地域内的经济得以循环。
　　欲速则不达，越着急成为怎样的人，越无法实现。只要热衷于你做的事并且拼命钻研坚持下去，我们每个人所拥有的个性与内力，一定会绽放出花朵。这就是我们的故事，发生在田间面包店的奇迹。