汪曾祺，江苏高邮人，中国现当代作家、戏剧家，京派小说代表人物，师从闻一多、朱自清、沈从文等文学大师，被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”，代表作有《端午的鸭蛋》《人间草木》《大淖记事》《受戒》等。他“把自己所有的爱的情怀灌注在喜好美食的文章中”，以从容闲适之笔烹人间五味，借岁月静好之篇慰世俗心灵，品阅之间，齿颊留香，心生惬意。
【汪老说】：
○做菜的乐趣di一是买菜，我做菜都是自己去买的。……我不爱逛商店，爱逛市场，看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。
○家常酒菜，一要有点新意，二要省钱，三要省事。偶有客来，酒渴思饮。主人卷袖下厨，一面切葱姜，调佐料，一面仍可陪客人聊天，显得从容不迫；若无其事，方有意思。如果主人手忙脚乱，客人坐立不安，这酒还喝个什么劲！
○一个人的口味要宽一点、杂一点，“南甜北咸东辣西酸”，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。……口味单调一点、耳音差一点，也还不要紧，顶要紧的是对生活的兴趣要广一点。
○关于吃食搭配，他有一套独有的逻辑：
喝热茶、吃干丝，一绝！
臭豆腐就贴饼子，熬一锅虾米皮白菜汤，好饭！
平蘑片炒蒜黄……这种搭配是很好的。
油炒饭加葱花，佐拌萝卜丝，吃起来是很香的。
一碗老豆腐，就半斤旋烙的大饼，夹一个薄脆，是一顿好饭。
油炸豆腐干，宜放辣椒酱、青蒜。
白糖煨栗子，加桂花，甚美。
吃粉盐豆，喝白花酒，很相配。
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