薯类吃个明白/吃个明白系列丛书

　　序言
　　前言
　　一、撕名牌
　　认识薯类
　　（一）薯类包括什么
　　1．马铃薯
　　2．番薯
　　3．木薯
　　4．山药
　　5．芋头
　　6．豆薯
　　7．洋姜
　　8．魔芋
　　9．雪莲果
　　（二）认识准薯类
　　1．荸荠
　　2．菱角
　　3．莲藕
　　二、直播间：营养及加工、选购、储藏办法在线
　　（一）营养在线
　　1．马铃薯的营养价值
　　2．番薯的营养价值
　　3．木薯的营养价值
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　　《薯类吃个明白/“吃个明白”系列丛书》分为四个部分。第一部分“撕品牌”，认识薯类；第二部分“直播间”，介绍薯类的营养价值、加工知识、选购方法和储藏方法知识；第三部分“开讲了：吃个明白”，介绍各种薯类如何食用的知识；第四部分“热知识、冷知识”，针对日常生活中与薯类相关的一些疑问进行解答。书中收录了马铃薯、番薯、木薯、山药、芋头、豆薯、洋姜、魔芋、雪莲果9个薯类品种和荸荠、菱角、莲藕3个准薯类品种。并对它们的种植及分类情况、营养价值、加工方法、选购方法等进行了简要介绍。