饮食精粹新编(卷2)夏篇

　　第一章 粮食类
　　第一节 谷类
　　小麦
　　大麦
　　荞麦
　　燕麦
　　莜麦
　　粳米
　　糯米
　　粟米
　　稷米
　　玉米
　　高粱
　　薏苡仁
　　第二节 块根类
　　甘薯
　　葛粉
　　第三节 豆类
　　黄豆
　　豆豉
　　绿豆
　　赤小豆
　　黑豆
　　第二章 瓜果类
　　第一节 瓜类
　　西瓜
　　甜瓜
　　哈密瓜
　　第二节 果类
　　桃子
　　杏
　　李子
　　杨梅
　　樱桃
　　草莓
　　枇杷
　　芒果
　　黄皮果
　　第三章 饮用品
　　水
　　茶叶
　　果蔬汁
　　汽水
　　果子露
　　咖啡
　　豆浆
　　蜂蜜
　　啤酒
　　第四章 调味品
　　食盐
　　酱
　　酱油
　　醋
　　味精
　　大葱
　　大蒜

　　董泽宏，1957年生人，中国中医科学院（中）医学博士，副主任医师。主编《中药现代研究与应用》6卷（总主编，编写药理部分，1996年学苑出版社出版，获中华中医药学会图书二等奖）。主编《饮食防误300例》（1994年中国中医药出版社出版）；主编《饮食精萃》4卷（1990年中国协和医科大学出版社出版，独立完成）；主编《百年中医》民国时期北平中医部分（2006年化学工业出版社出版）；主编《药酒祛病205问》。（第三主编，2011年人民军医出版社出版）；主编《足疗祛病100问》（2014年人民军医出版社出版）；主编《医误博典》饮食保健品部分（1993年华夏出版社出版）。参与著作20余部；发表论文60余篇，在《人民日报》《工人日报》《中国青年报》《北京日报》《北京青年报》《中国民航报》等报纸发表科普文章100余篇，通讯、文学文章300余篇。

　　随着商品经济的发展、生活质量的提高，人们越来越注重在生活中如何吃才能使身体健康，什么时候该吃什么、不该吃什么就成为人们迫切想了解的问题。《饮食精粹新编（卷2 夏篇）》根据夏季气候炎热、湿气重等特点，详细叙述了适合夏季食用的谷类、块根类、瓜类、果类、饮用品和调味品，深入浅出地介绍了每种食品的主要营养成分、作用功效、食疗和禁忌。