藤井香江,1975年出生。鸡尾酒&蔬果汁调配师、美容编辑&作家。17岁时因为停止运动的习惯,体重从100斤飙升至140斤。于是下定决心减肥,挑战各种方法皆宣告失败。陷入“体型肥胖却营养失调”的状态,为了调理身体,每天早上喝现榨的新鲜蔬果汁,开始实行“早餐蔬果汁减肥法”。
利用自己研发的新鲜蔬果汁食谱成功度过减重停滞期,半年内减重40斤。现在依旧继续每天“早餐喝蔬果汁”的生活习惯,体重未曾反弹过,而且15年来都维持减重后的体重和身材。著作有《美容健康效果一级棒!鲜榨蔬果汁》、《疗愈身心的夜间饮品》等。