茶之书：识茶·懂茶·品茶

　　茶之灵 11
　　南方有嘉木，天地灵气之所钟 12
　　三棵古茶树，见证野生茶树的驯化史 15
　　人在草木间――“茶”字的由来 16
　　茶树的类型 16
　　春来雨纷纷，忙煞采茶人 18
　　溯本追源，一杯茶的编年史 22
　　从神农氏到陆羽，茶由药物到饮品的变化 22
　　由唐至宋，茶从普及到版图初定 24
　　明清时期，制茶技艺和茶文化达到顶峰 26
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　　王健，知名茶人，茶文化践行者。徽茶文化研究会常务理事，茶馆委员会副主任委员，国际茶文化研究会特邀研究员。中国文化茶品牌――东方道出品人，创立并推广“一店四馆”（茶道馆，书画馆，酒道馆，养生菜馆）茶文化体验模式，连续两届（2013-2014年度，2015-2016年度）荣获中国茶叶流通协会颁发的全国百佳茶馆荣誉称号。

　　本书分三部分：茶之灵，以茶追本溯源；茶之美，览尽七大茶类；茶之境 ，探讨茶道精髓。采用以知识性随笔的形式，在介绍*具代表性的各类名茶的同时，加入了足够的关于茶道、茶文化的内容，融知识性和趣味性为一体，并用更具文艺气质的设计、装帧形式，呈现给读者一本有品位、有情怀、有知识、更有趣的茶书，让读者识茶、懂茶、品茶，享受茶之乐。

　　茶之灵 11
　　南方有嘉木，天地灵气之所钟 12
　　三棵古茶树，见证野生茶树的驯化史 15
　　人在草木间――“茶”字的由来 16
　　茶树的类型 16
　　春来雨纷纷，忙煞采茶人 18
　　溯本追源，一杯茶的编年史 22
　　从神农氏到陆羽，茶由药物到饮品的变化 22
　　由唐至宋，茶从普及到版图初定 24
　　明清时期，制茶技艺和茶文化达到顶峰 26
　　以茶之灵，洗涤身与心 28
　　茶之为饮，最宜精行俭德之人 28
　　以茶修身，通达自由 31
　　以茶为友，寄情山水之间 32
　　一碗香茶一道禅，体味生命静美 34
　　以茶行道，天人合一 35
　　茶之美 37
　　茶分七类，各有大美 38
　　清汤?清香?清美，清雅绿茶 40
　　西湖龙井似碗钉 42
　　茶一味，千年径山茶 46
　　兰香隐隐，顾渚紫笋 50
　　“吓煞人香”的洞庭碧螺春 52
　　安吉白茶，清凉若淡竹积雪 56
　　安徽黄山育太平猴魁 57
　　浸润在云海里的黄山毛峰 58
　　恩施玉露似绿玉 60
　　六安瓜片浣俗肠 61
　　婺源山谷，茗眉拔萃 62
　　庐山出好茶，恰在云雾里 64
　　甘甜沁脾，狗牯脑之妙 67
　　茶中故旧，蒙顶甘露 68
　　江南云腴双井绿 70
　　玉泉寺里仙人掌 71
　　淮南第一茶，信阳毛尖 72
　　峨眉雪芽竹叶青 73
　　都匀毛尖，不亚龙井碧螺春 74
　　南京雨花茶，锋苗挺秀似松针 75
　　绿叶镶红边，小杯啜乌龙 76
　　九龙绝壁上，武夷大红袍 78
　　安溪铁观音，七泡有余香 82
　　千香百味，凤凰单枞 86
　　冻顶乌龙，茶中圣品 88
　　“一早二奇”黄金桂 90
　　岩上奇茗，武夷肉桂 91
　　霸道岩茶铁罗汉 92
　　闽北水仙犹留百岁香 94
　　永春佛手，望仙山上神药茶 96
　　东方美人，白毫乌龙 98
　　别无分号的文山包种茶 100
　　沏在茶碗里的中国红――红茶 102
　　祁门红茶，有高香亦泛宝光 104
　　得尝正山小种，胜饮人参汤 108
　　香鲜兼备，当属宜红 112
　　川红，红茶中之最香者 113
　　闽红之首，当推政和工夫 114
　　滇红工夫，茸毫显露 115
　　坦洋工夫，香飘四海 116
　　沉淀在黑茶里的遥远时光 118
　　历久弥珍，茶马古道犹留普洱香 120
　　殊香似槟榔，苍梧六堡茶 124
　　黑砖如玉，常饮得长生 126
　　妙手偶得，一壶黄茶似月光 128
　　君山银针金镶玉 130
　　蒙顶黄芽五不采 133
　　安徽三黄，霍山黄芽 136
　　?湖珍茗，北港毛尖 138
　　断离烟火气，白茶近自然 140
　　白毫密被，形似银针 142
　　蓓蕾初放的白牡丹 146
　　贡眉性清凉，解毒又败火 148
　　一场茶与花的清香奇缘――窨制花茶 150
　　茉莉无上味，沁入花茶里 152
　　玫瑰红茶，润养美人身心 154
　　健康茶八不饮 157
　　茶之境 159
　　先有陆羽，后有茶道 160
　　第一境：选茶?置器?择水 163
　　选茶如选知己 164
　　茶有千味，适口者珍 168
　　好茶需好存，才不回潮、不串味 170
　　择一好器，不负好茶 171
　　十分茶性七分水 180
　　活水还须活火烹 184
　　第二境：一茶一法，泡出醇香怡人 187
　　从来好器泡好茶，千壶万杯别样味 188
　　独爱紫砂，赤泥蕴茶香 190
　　赏心悦目，当选琉璃 194
　　盖碗宜赠客，三品过后不留人 195
　　自在随性，不落窠（kē）臼 199
　　第三境：观艺会韵，品茶清心 201
　　半盏清茗浅酌饮 202
　　饮茶贵在自然，不必拘泥 204
　　茶有万般，品茶也是品人 206
　　雅室细品，可清神涤心 209
　　菜鸟到茶道高手，一蹴而就 210
　　说茶礼聊茶趣 214
　　游走世界的中国茶 217
　　附录：茶之专用术语 222
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　　王健，知名茶人，茶文化践行者。徽茶文化研究会常务理事，茶馆委员会副主任委员，国际茶文化研究会特邀研究员。中国文化茶品牌――东方道出品人，创立并推广“一店四馆”（茶道馆，书画馆，酒道馆，养生菜馆）茶文化体验模式，连续两届（2013-2014年度，2015-2016年度）荣获中国茶叶流通协会颁发的全国百佳茶馆荣誉称号。

　　本书分三部分：茶之灵，以茶追本溯源；茶之美，览尽七大茶类；茶之境 ，探讨茶道精髓。采用以知识性随笔的形式，在介绍*具代表性的各类名茶的同时，加入了足够的关于茶道、茶文化的内容，融知识性和趣味性为一体，并用更具文艺气质的设计、装帧形式，呈现给读者一本有品位、有情怀、有知识、更有趣的茶书，让读者识茶、懂茶、品茶，享受茶之乐。