食品店品牌与空间设计

　　前言 4 案例分析 9
　　烘焙店 Maison Marou食品店  10 BLANCHIR蛋糕店  14 Gaudenti 1971—Vittorio Emanuele II  18 Belle époque烘焙店  22 Coconut Pastelería烘焙店  26 cadeau de rincotté蛋糕店  30 麵粉和言烘焙店 34 烘焙之家  38 Lust auf Vollkorn概念店  42 蜜糖  46 Laura’s烘焙店  50 Ciambelleria Alonzi烘焙店  54 丹尼尔烘焙店  58 Spooning曲奇饼店  62 35 GRAMMI   66
　　甜点店&糕点店 Gard’Ann法式甜点店   70 NUMOROUS甜品实验室   74 Tafelzier法式糕点店   78 夲宫PavoMea   84 Es-T法式糕点店   90 小怡   94 Temper巧克力&糕点店  98 Alex法式甜点店  102
　　咖啡店&餐厅 Ki咖啡店   106 Citizen Sprout食品店   112 Casca手工巧克力吧   116 DON JUAN咖啡&蛋糕店   120 Julieta, Pan & Café   124 El Moro餐厅   128 Sabah食品店   132 丸善制茶专门店   136 BENTO寿司便当店   140 RL  142
　　冰激凌店 Maui Pops冰棒店  146 ZERO-E冰激凌店  150 Prossima Fermata冰激凌车间  154 Kinber Made金帛手制  158 Softsrve冰激凌店  162 Winter Milk冰激凌店  166
　　熟食店、特产店和杂货店 蝶矢  170 Jayde’s Market  176 HI-LO Liquor便利店  182 Abarrotes Delirio食品店  188 Kostarelos杂货店  192 Villa de Patos  196
　　生鲜食品店 Jugen天然果汁店  200 Meet Mia面包店  202 Mélimélo糕点店  208 Milk Land乳制品店 212 Mister Baker面包店  216 Mokki 餐厅 220 Motín 咖啡店 226
　　对话设计师   230 id inc.   231 toc. designstudio   234 Kissmiklos   236 Union Atelier   239
　　名录   242 索引   246

　　保罗·埃米利奥·贝利萨里奥（Paolo Emilio Bellisario），意大利建筑师和设计师。米兰欧洲设计学院（IED）室内设计硕士课程教授。NINE 联合事务所的创始人之一，Cityvision杂志的编辑和对外联络负责人。他曾为多本书籍和杂志撰写过文章，组织过各种活动、展览、讨论会和国际比赛，主题涉及全球本土化、城市乌托邦等。曾多次荣获重要的国际奖项，并作为特邀设计师在诸多国际展览中展出自

　　本书中，来自全球的设计师通过50余个的食品店设计作品，分享他们对于食品零售空间与品牌设计的理解与认识——从品牌VI设计到室内空间的布局，完整地呈现了一个个店铺的落地过程。除了展示实景图片与技术图，本书还访问了多位设计师，通过他们的解析与叙述，读者可以更全面地了解食品店品牌与空间设计的特点与流行趋势，同时还会对品牌推广和店铺运营有更多的认识。