铸铁锅无水料理

　　你在用staub无水烹调吗？ 
　　无水烹调的优点  
　　锅内详情  
　　无水烹调常用食材 
　　第1章蔬菜类小菜
　　基础——蒸煮烹调
　　煎蒸蔬菜  
　　蒸西蓝花  
　　黑芝麻拌豆角 
　　蒸土豆  
　　豆腐渣土豆沙拉 
　　豆乳蛋黄酱   
　　黄油炒茼蒿蘑菇  
　　大葱芥末泡菜  
　　整颗西红柿洋葱酱汁  
　　圆白菜炒沙丁鱼  
　　应用——蒸煮烹调
　　无水浓汤
　　浓汤咖喱 
　　面包浓汤 
　　法式炖菜 
　　白焗芜菁 
　　南瓜洋葱浓汤 
　　无水圆白菜卷 
　　猪肉白菜千层锅 
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　　大桥由香（Ohashi Yuka）
　　料理研究家
　　日本神奈川厚木市“haruhigohan”咖啡馆的店主。致力于企业食谱研发，在杂志、网络上介绍食谱、食物搭配、餐馆，担任活动讲师等。每月开设数次料理教室。自2011年受ZWILLING J.A. HENCKELS JAPAN（日本双立人）的委托，开始在全国各地展示如何用staub烹饪食物。

　　不加一滴水，仅利用食材自身水分和少量调料，就能做出83款美味料理。《铸铁锅无水料理》使用staub烹煮无水料理，食材的水分和香味被锁在锅中，通过加热，含有食材鲜味的蒸汽在锅中形成“美味循环”。用staub蒸煮食材时，调料用量少，可以尽情发挥食材本身的风味。无水土豆炖肉、红烧排骨、煎蒸蔬菜、干炸鸡块、猪肉咖喱、烤红薯……83个蔬菜、鱼类、肉类、甜品食谱，满足你日常生活所需。