醉与醒——中国酒文化研究（增订本）（中国文学人类学原创书系）

　　绪论  饮酒致醉，天下一家——探寻人类酒文化001
　　引论  释“酒”005
　　上编  “形而下”之描述——中国酒文化起源与发展
　　章  谷物酿造与农耕文化019
　　  一、八月黍成，可为酎酒019
　　  二、若作酒醴，尔惟曲糵042
　　  三、食为民天，酒为食蠹054
　　第二章  宾主百拜与礼乐之邦069
　　  一、礼之初，始诸饮食070
　　  二、天子饮酌，用礼乐085
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　　丛书主编：    叶舒宪，文学博士，陕西师范大学人文社会科学高等研究院特聘研究员，上海交通大学资深教授，中国社会科学院文学研究所研究员，文学人类学研究会会长，兼任中国民间文艺家协会副主席，国家“百千万人才工程”首批入选的学科带头人。曾任美国耶鲁大学、台湾中兴大学客座教授。主编“中国文化的人类学破译”丛书、“神话学文库”、“神话历史丛书”等。著有《中国神话哲学》《〈诗经〉的文化阐释》《〈庄子〉的文化解析》《现代性危机与文化寻根》《文学人类学教程》《玉石之路踏查记》《中华文明探源的神话学研究》《玉石神话信仰与华夏精神》等50部。译著有《苏美尔神话》《〈旧约〉中的民间传说》等6部。本书作者简介：   徐新建，文学博士，四川大学教授、博士生导师、文学与人类学研究所所长，中国比较文学学会文学人类学研究分会副会长。著有《从文化到文学》《西南研究论》《民歌与国学》《徐新建文学作品选》《多民族国家的文学与文化》等多部。曾获全国少数民族文学创作奖“骏马奖”、*人文社科…
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　　丛书简介：
　　“中国文学人类学原创书系”为中国文学人类学学科创立与发展40年来的集大成之作，不仅对国外相关学科的研究理论与方法进行系统梳理、整合与阐释，更结合中国传统文化的具体语境，做出极富新意的解读与创新。本书系第二辑共19种，精选本学科各领域名家、大家的代表作和新作，呈现较为完整的学科阵容和作品方阵。在此基础上，建立文学人类学图书资料体系、教学科研资源数据库，推进当代中国人文学术研究的新发展。
　　本书内容简介：
　　作为一种特殊的精神载体，酒及其实践方式在中国漫长多元的文化传统中占据独特的地位。本书立足于人类学视野和方法，既揭示“食色性也”的生物本能，也解码“对酒当歌”的文化意蕴，力图在宏观的时空领域中对中国酒文化进行比较分析，阐释酒与中国文化、中国文人性格…
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　　绪论  饮酒致醉，天下一家——探寻人类酒文化001
　　引论  释“酒”005
　　上编  “形而下”之描述——中国酒文化起源与发展
　　章  谷物酿造与农耕文化019
　　  一、八月黍成，可为酎酒019
　　  二、若作酒醴，尔惟曲糵042
　　  三、食为民天，酒为食蠹054
　　第二章  宾主百拜与礼乐之邦069
　　  一、礼之初，始诸饮食070
　　  二、天子饮酌，用礼乐085
　　  三、酒食者，所以合欢114
　　下编  “形而上”之讨论——中国酒文化母题与结构
　　第三章  醒觉世界与醉感人生
　　  一、“但愿长醉不愿醒”139
　　  二、“醉翁之意不在酒”163
　　第四章  人神交感与迷狂体验176
　　  一、迷狂之醉与药与舞与酒178
　　  二、迷狂之醉的古今中外比较191
　　结  语207
　　附录一  “饮酒歌唱”与“礼失求野”——西南民族饮食习俗的文化意义209
　　附录二  沿河走寨“吃相思”——广西高安侗族歌会考察记230
　　初版后记250
　　再版后记251
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　　丛书主编：    叶舒宪，文学博士，陕西师范大学人文社会科学高等研究院特聘研究员，上海交通大学资深教授，中国社会科学院文学研究所研究员，文学人类学研究会会长，兼任中国民间文艺家协会副主席，国家“百千万人才工程”首批入选的学科带头人。曾任美国耶鲁大学、台湾中兴大学客座教授。主编“中国文化的人类学破译”丛书、“神话学文库”、“神话历史丛书”等。著有《中国神话哲学》《〈诗经〉的文化阐释》《〈庄子〉的文化解析》《现代性危机与文化寻根》《文学人类学教程》《玉石之路踏查记》《中华文明探源的神话学研究》《玉石神话信仰与华夏精神》等50部。译著有《苏美尔神话》《〈旧约〉中的民间传说》等6部。本书作者简介：   徐新建，文学博士，四川大学教授、博士生导师、文学与人类学研究所所长，中国比较文学学会文学人类学研究分会副会长。著有《从文化到文学》《西南研究论》《民歌与国学》《徐新建文学作品选》《多民族国家的文学与文化》等多部。曾获全国少数民族文学创作奖“骏马奖”、*人文社科优秀成果奖等奖项。
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　　丛书简介：
　　“中国文学人类学原创书系”为中国文学人类学学科创立与发展40年来的集大成之作，不仅对国外相关学科的研究理论与方法进行系统梳理、整合与阐释，更结合中国传统文化的具体语境，做出极富新意的解读与创新。本书系第二辑共19种，精选本学科各领域名家、大家的代表作和新作，呈现较为完整的学科阵容和作品方阵。在此基础上，建立文学人类学图书资料体系、教学科研资源数据库，推进当代中国人文学术研究的新发展。
　　本书内容简介：
　　作为一种特殊的精神载体，酒及其实践方式在中国漫长多元的文化传统中占据独特的地位。本书立足于人类学视野和方法，既揭示“食色性也”的生物本能，也解码“对酒当歌”的文化意蕴，力图在宏观的时空领域中对中国酒文化进行比较分析，阐释酒与中国文化、中国文人性格等方面的关系，对中国酒文化母题与结构做深层解读。
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