超简单手作面包

　　6超简单面包的优点
　　8基本制作工具和材料
　　10本书使用说明
　　PART1轻松上手的基础面包
　　12基础面包的制作过程
　　13混合材料
　　14揉匀面团
　　15发酵一晚
　　16切分面团
　　17烘烤
　　18用4种做法制作不同口感的面包
　　20保存方法和解冻窍门
　　22在基础面团中添加馅料
　　22葡萄干面包
　　24适合做馅料的食材
　　26在基础面团中添加其他面团
　　26菠萝包
　　28奶酪面包
　　29法式蛋糕面包
　　30用不同材料的面团做面包
　　36自由组合做面包
　　PART2 口味丰富的百变面包
　　38法式面包形
　　39基础法式面包
　　40蛋黄酱面包
　　41砂糖面包
　　42日式红豆包形
　　43咖啡红豆包
　　45鸡蛋沙拉面包
　　45奶酪面包
　　46日式煎包
　　47奶酪面包球
　　48日式红薯包
　　49烤咖喱面包
　　50香肠面包卷形
　　51香肠面包卷
　　52芦笋培根面包卷
　　53巧克力面包卷
　　54比萨形
　　55西式比萨
　　56日式比萨
　　57口袋三明治
　　58甜点比萨
　　59意大利馅饼
　　60夹心面包卷形
　　61肉桂卷
　　62砂糖黄油卷
　　63蛋黄酱火腿卷
　　64奶酪海苔卷
　　65蔓越莓炼乳卷
　　66栗子卷
　　67比萨卷
　　68牛角包形
　　69咸味牛角包
　　70红豆牛角包
　　71番茄香肠迷你牛角包
　　72用蔬菜发酵面团做新尝试
　　PART3进阶的吐司和起酥 
　　74吐司面团
　　75基础吐司
　　76核桃吐司
　　77鲜奶油吐司
　　78欧包面团
　　79佛卡夏
　　80法式乡村面包
　　81油炸小面包
　　82贝果面团
　　83原味贝果
　　84奶酪贝果
　　85红茶贝果
　　86起酥面团
　　87牛角起酥
　　88巧克力牛角起酥
　　89焦糖起酥圈
　　90超简单面包制作 Q&A
　　92超简单面包的各种创意
　　95后记

　　吉永麻衣子
　　家庭手作面包达人，面包教室minna主理人
　　曾任咖啡店厨师、烘焙学校和日本时尚集团旗下“快乐料理教室”讲师，随后开办自己的面包教室，深受主妇和妈妈们的好评。目前除担任讲师外，还为企业研发食谱、为杂志撰写食谱专栏、出版书籍等。在网络上录制了“不需要烤箱的面包”专题节目。著有《只需一个容器！巧用冰箱做面包》《将发酵交给冰箱！小朋友也可以一起做的面包》等多部书籍。

　　《超简单手作面包》介绍了作者研发的超简单家庭烘烤面包的做法，只要事先准备好面团，放入冰箱发酵并保存，想吃的时候随时拿出来烤即可。材料和步骤超简单，没有烤箱也没关系。书中分为基础面包、百变面包、进阶的吐司和起酥三部分，跟随本书，每天都能享用新出炉的美味。